Lo que hay en tu plato
Galleta de azúcar
Calorías e información nutricional
comercial
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 464 kcal —
- Proteínas 5,4 g 11%
- Hidratos de carbono 66 g 24%
- Grasas 20 g 25%
- Grasas saturadas 7,7 g 38%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 27 g —
- Sodio 385 mg 17%
- Colesterol 12 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,1 mg 20%
- Vitamina K 8,6 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacina (B3) 2,9 mg 18%
- Ácido pantoténico (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 72 µg 18%
- Vitamina B12 0,19 µg 8%
- Colina 10,8 mg 2%
Minerales
- Calcio 35 mg 3%
- Hierro 2,2 mg 12%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 99 mg 8%
- Potasio 87 mg 2%
- Zinc 0,43 mg 4%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,31 mg 13%
- Selenio 8,2 µg 15%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 464 | 5,4 g | 66 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 232 | 2,7 g | 33 g | 9,8 g |
| 150 g | 150 g | 696 | 8 g | 99 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 928 | 11 g | 132 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 1160 | 13 g | 165 g | 49 g |
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Preguntas sobre galleta de azúcar
¿Cómo evitar que las galletas de azúcar pierdan la forma al hornearse?
Enfría la masa antes de estirarla y vuelve a meter las formas ya cortadas en la nevera unos 15 minutos antes de hornearlas. Estírala a unos 5 mm de grosor y manipúlala lo mínimo para que no se caliente.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornean las galletas de azúcar?
Hornéalas a 175 °C durante unos 8-12 minutos, según su tamaño y grosor. Sácalas cuando los bordes empiecen a fijarse, aunque el centro parezca blando: se endurecerá al enfriarse.
¿Se puede preparar la masa de las galletas de azúcar con antelación?
Sí. Envuélvela bien y déjala en la nevera hasta dos días; antes de estirarla, espera unos minutos si está demasiado dura para trabajarla.
¿Cómo se conservan las galletas de azúcar una vez horneadas?
Guárdalas completamente frías en un recipiente hermético, a temperatura ambiente; suelen conservar bien la textura durante unos cinco días. Si llevan glaseado, espera a que se seque del todo antes de apilarlas.
¿Se puede congelar la masa de galletas de azúcar?
Sí: congélala en forma de disco bien envuelto o congela las formas ya cortadas, separadas con papel de horno. Aguanta unos dos meses; puedes hornear las formas congeladas y añadir uno o dos minutos al tiempo habitual.
¿Con qué se suelen decorar las galletas de azúcar?
Se decoran a menudo con glasa real o con un glaseado sencillo de azúcar glas y unas gotas de agua o zumo de limón. Aplica el glaseado cuando las galletas estén completamente frías.
¿Con qué acompañar las galletas de azúcar?
Van bien con café, té o un vaso de leche. También se sirven en bandejas de galletas variadas, junto a galletas de jengibre o de mantequilla.
Fuente: Canadian Nutrient File 3849 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
