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Bicarbonato de sodio
Calorías e información nutricional
agentes leudantes, bicarbonato de sodio
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 0 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 27360 mg 1190%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 ración | 4,6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 raciones | 9,2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ ración | 2,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 raciones | 13,8 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 raciones | 18,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre bicarbonato de sodio
¿Cómo se usa el bicarbonato de sodio para que suban los bizcochos?
Mézclalo con la harina y añade un ingrediente ácido, como yogur, zumo de limón o cacao natural sin alcalinizar: al reaccionar se forma gas. Hornea la masa enseguida, porque la reacción empieza al mezclar los ingredientes húmedos.
¿Cuánto bicarbonato de sodio hay que poner en una receta?
Sigue la cantidad indicada: no hay una dosis universal, porque depende de la acidez de los demás ingredientes. Una cucharadita rasa pesa unos 4,6 g; si te pasas, el resultado puede quedar con sabor amargo o jabonoso.
¿Qué diferencia hay entre bicarbonato de sodio y levadura química?
El bicarbonato necesita un ingrediente ácido para producir gas; la levadura química ya lleva un ácido que reacciona con él al humedecerse y calentarse. Por eso no suelen intercambiarse en la misma cantidad.
¿Cómo puedo sustituir la levadura química por bicarbonato de sodio?
Por cada cucharadita de levadura química, mezcla ¼ de cucharadita de bicarbonato con ½ cucharadita de cremor tártaro. Si no tienes cremor tártaro, una receta con yogur o zumo de limón puede aportar acidez, pero tendrás que ajustar sus líquidos.
¿Se puede añadir bicarbonato de sodio a los garbanzos para que se ablanden?
Sí: una pizca en el agua de remojo o de cocción ayuda a ablandarlos, pero demasiado puede deshacerlos y dejarles un sabor desagradable. Si lo añades al remojo, aclara los garbanzos antes de cocerlos.
¿Cómo se comprueba si el bicarbonato de sodio aún sirve para hornear?
Pon una pizca en un vaso y añade un poco de vinagre o zumo de limón. Si burbujea con fuerza, todavía reacciona; si apenas hace espuma, no confiará bien la masa.
¿Cómo se conserva el bicarbonato de sodio?
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, lejos del vapor y de alimentos con olores intensos. Una vez abierto, evita meter una cucharilla húmeda en el envase.
¿Puedo usar para cocinar el bicarbonato de sodio de limpieza?
Usa solo un producto etiquetado como apto para uso alimentario. Los productos de limpieza pueden llevar otros ingredientes o no estar preparados para incorporarse a la comida.
Fuente: USDA FoodData Central 175040 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
