Lo que hay en tu plato
Galletas de mantequilla
Calorías e información nutricional
de preparación comercial, enriquecidas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 467 kcal —
- Proteínas 6,1 g 12%
- Hidratos de carbono 68 g 25%
- Grasas 19 g 24%
- Grasas saturadas 11 g 55%
- Fibra 0,8 g 3%
- Azúcares 20 g —
- Sodio 282 mg 12%
- Colesterol 117 mg 39%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 165 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,58 mg 4%
- Vitamina K 1,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavina (B2) 0,34 mg 26%
- Niacina (B3) 3,2 mg 20%
- Ácido pantoténico (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 76 µg 19%
- Vitamina B12 0,36 µg 15%
- Colina 6,5 mg 1%
Minerales
- Calcio 29 mg 2%
- Hierro 2,2 mg 12%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 102 mg 8%
- Potasio 111 mg 2%
- Zinc 0,38 mg 3%
- Cobre 0,2 mg 22%
- Manganeso 0,17 mg 7%
- Selenio 8,4 µg 15%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 6,1 g | 68 g | 19 g |
| 1 ración | 28,4 g | 132 | 1,7 g | 19 g | 5,3 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 265 | 3,5 g | 39 g | 11 g |
| ½ ración | 14,2 g | 66 | 0,9 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 397 | 5,2 g | 58 g | 16 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 530 | 6,9 g | 77 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 3,1 g | 34 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 9,2 g | 102 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 934 | 12 g | 136 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 15 g | 170 g | 47 g |
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Preguntas sobre galletas de mantequilla
¿Cómo se hacen galletas de mantequilla que mantengan la forma?
Bate mantequilla blanda con azúcar, incorpora el huevo y la harina sin amasar de más. Enfría la masa unos 30 minutos antes de cortarla: así se deforma menos en el horno.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornean?
Hornéalas a 175 °C durante unos 10–12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Déjalas unos minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla; calientes se rompen con facilidad.
¿Cómo se conservan las galletas de mantequilla para que sigan crujientes?
Cuando estén completamente frías, guárdalas en una lata o un recipiente hermético, en un lugar seco. No las mezcles con galletas blandas: la humedad puede ablandarlas.
¿Con qué se pueden acompañar las galletas de mantequilla?
Quedan bien con café, té o chocolate caliente. También puedes desmenuzarlas para hacer la base de una tarta de queso o servirlas con helado.
¿En qué se diferencian las galletas de mantequilla del shortbread?
El shortbread suele llevar una proporción alta de mantequilla respecto a la harina y no suele llevar huevo; queda especialmente quebradizo. Las galletas de mantequilla pueden incluir huevo y suelen conservar mejor las formas cortadas.
¿Se puede comer cruda la masa de galletas de mantequilla?
Es mejor no hacerlo: puede llevar harina sin cocinar y huevo crudo. Hornea las galletas antes de comerlas y evita probar la masa cruda.
Fuente: USDA FoodData Central 174950 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
