Lo que hay en tu plato
Chayote
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 19 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 2,8 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,7 g 6%
- Azúcares 1,7 g —
- Sodio 2 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 7,7 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 17 mg 1%
- Hierro 0,34 mg 2%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 18 mg 1%
- Potasio 125 mg 3%
- Zinc 0,74 mg 7%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,19 mg 8%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre chayote
¿Hay que pelar el chayote antes de cocinarlo?
La piel fina se puede comer, pero si está dura, pélalo. Al cortarlo puede soltar una savia pegajosa: usa guantes o pélalo bajo el grifo y lávate las manos después.
¿Cuánto tarda en cocerse el chayote?
En dados, suele estar tierno en 10–15 minutos en agua hirviendo; entero puede tardar 20–30 minutos. Pínchalo con un tenedor: está listo cuando entra sin resistencia.
¿Se puede comer chayote crudo?
Sí: pélalo si la piel es dura y rállalo o córtalo en láminas finas para ensaladas. Su sabor suave combina bien con un aliño de limón o vinagre.
¿Cómo elegir un chayote en la frutería?
Escoge uno firme, con la piel tersa y sin zonas blandas ni golpes. Los ejemplares pequeños suelen ser más tiernos y menos fibrosos.
¿Cómo se conserva el chayote?
Guárdalo entero, seco y sin lavar en el cajón de las verduras de la nevera; procura consumirlo en una o dos semanas. Una vez cortado, tápalo y úsalo en un par de días.
¿En qué platos se suele usar el chayote?
Queda bien en sopas, guisos y ensaladas; también se prepara relleno y gratinado. Para una guarnición sencilla, saltéalo con ajo y cebolla hasta que esté tierno.
¿Qué puedes usar en lugar de chayote?
El calabacín es el sustituto más práctico en sopas, guisos y salteados: tiene un sabor suave y una textura parecida, aunque puede ablandarse antes.
¿El chayote es una fruta o una hortaliza?
Botánicamente es el fruto de una planta de la familia de las cucurbitáceas, como el pepino y el calabacín, pero se cocina y se come como una hortaliza. Tiene una sola semilla grande, que también se puede comer cocida.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 13128 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
