Lo que hay en tu plato
Chayote
Calorías e información nutricional
fruta, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 19 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 2,8 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,7 g 6%
- Azúcares 1,7 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 7,7 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Folato (B9) 93 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9,2 mg 2%
Minerales
- Calcio 17 mg 1%
- Hierro 0,34 mg 2%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 18 mg 1%
- Potasio 125 mg 3%
- Zinc 0,74 mg 7%
- Cobre 0,12 mg 14%
- Manganeso 0,19 mg 8%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 1 ración | 132 g | 25 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 264 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| ½ ración | 66 g | 13 | 0,5 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 396 g | 75 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 raciones | 528 g | 100 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre chayote
¿Hay que pelar el chayote antes de cocinarlo?
La piel fina se puede comer, aunque a veces queda algo dura. Si prefieres quitarla, hazlo bajo el grifo o con guantes: al pelarlo puede soltar una savia pegajosa.
¿Cuánto tarda en cocerse el chayote?
Cortado en dados, suele quedar tierno tras 15–20 minutos en agua hirviendo; compruébalo pinchándolo con un tenedor. Escúrrelo bien antes de añadirlo a un guiso o aliñarlo.
¿Cómo se conserva el chayote?
Guárdalo entero y sin lavar en el cajón de las verduras del frigorífico, y lávalo justo antes de usarlo. Una vez cortado, consérvalo tapado en frío y úsalo en pocos días.
¿Se puede comer chayote crudo?
Sí: pélalo si la piel es dura y córtalo muy fino o rállalo para una ensalada. La pulpa es crujiente y suave; puedes aliñarla con lima o limón para darle más chispa.
¿En qué platos queda bien el chayote?
Añádelo a sopas y guisos, saltéalo con ajo y cebolla o gratínalo con queso. También se puede rellenar una vez cocido y vaciado, como una verdura al horno.
¿Qué verdura puede sustituir al chayote en una receta?
La calabacita es la sustitución más cercana por su sabor suave. Como el chayote suele quedar más firme, corta la calabacita en trozos algo mayores o incorpórala más tarde para que no se deshaga.
¿El chayote es una fruta o una verdura?
Botánicamente es una fruta: se desarrolla a partir de la flor y contiene una semilla grande. En la cocina se trata como una verdura, igual que el tomate.
Fuente: USDA FoodData Central 170402 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
