Lo que hay en tu plato
Cebolla en polvo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 341 kcal —
- Proteínas 10 g 21%
- Hidratos de carbono 64 g 23%
- Grasas 1 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 15 g 54%
- Azúcares 6,6 g —
- Sodio 73 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 23,4 mg 26%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 0,32 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,72 mg 42%
- Folato (B9) 64 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 39 mg 7%
Minerales
- Calcio 384 mg 30%
- Hierro 3,9 mg 22%
- Magnesio 113 mg 27%
- Fósforo 322 mg 26%
- Potasio 985 mg 21%
- Zinc 4,1 mg 37%
- Cobre 0,59 mg 66%
- Manganeso 1,3 mg 57%
- Selenio 14,3 µg 26%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 10 g | 64 g | 1 g |
| 1 ración | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,5 g | 0 g |
| 2 raciones | 4,8 g | 16 | 0,5 g | 3,1 g | 0 g |
| ½ ración | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,8 g | 0 g |
| 3 raciones | 7,2 g | 25 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 9,6 g | 33 | 1 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,2 g | 32 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 16 g | 96 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 21 g | 128 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 26 g | 160 g | 2,6 g |
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Preguntas sobre cebolla en polvo
¿Cuánta cebolla en polvo equivale a una cebolla fresca?
Como orientación, una cucharada rasa de cebolla en polvo aporta un sabor parecido al de una cebolla mediana. La cebolla fresca añade humedad y trozos, así que no es un cambio directo en mezclas secas o recetas en las que la textura importe.
¿Cuándo conviene añadir cebolla en polvo al cocinar?
Mézclala con los ingredientes líquidos o incorpórala cuando haya salsa, caldo o aceite en la sartén: así se hidrata y se reparte mejor. Evita echarla sola sobre una sartén muy caliente, porque se quema con facilidad.
¿En qué platos queda bien la cebolla en polvo?
Va bien en hamburguesas, albóndigas, adobos, sopas y salsas. También puedes mezclarla con sal y especias para sazonar patatas asadas o verduras antes de meterlas al horno.
¿Cómo se conserva la cebolla en polvo para que no se apelmace?
Guárdala en un recipiente bien cerrado, en un armario fresco y seco, lejos del vapor de la cocina. Usa una cuchara seca y no la espolvorees directamente sobre una olla humeante: la humedad forma grumos.
¿Se puede sustituir la cebolla en polvo por cebolla seca?
Sí: puedes usar cebolla seca en copos en una cantidad similar. Los copos necesitan líquido y unos minutos para ablandarse, y dejan más textura que el polvo.
¿Qué diferencia hay entre la cebolla en polvo y el ajo en polvo?
La cebolla en polvo aporta un sabor más dulce y suave; el ajo en polvo es más intenso y punzante. Puedes combinarlos en adobos y mezclas para hamburguesas, pero empieza con menos ajo si no quieres que domine.
¿Cómo saber si la cebolla en polvo lleva sal añadida?
Lee la lista de ingredientes: la cebolla en polvo pura solo lleva cebolla, mientras que algunas mezclas incluyen sal u otros condimentos. Si vas a salar la receta por separado, elige la versión pura para controlar mejor el punto de sal.
Fuente: USDA FoodData Central 171327 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
