Lo que hay en tu plato
Sopa de cebolla
Calorías e información nutricional
seca, mezcla
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 293 kcal —
- Proteínas 7,5 g 15%
- Hidratos de carbono 58 g 21%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 6,6 g 24%
- Azúcares 4,7 g —
- Sodio 8031 mg 349%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 3,4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,27 mg 21%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,58 mg 34%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 28,4 mg 5%
Minerales
- Calcio 143 mg 11%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 60 mg 14%
- Fósforo 211 mg 17%
- Potasio 721 mg 15%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,35 mg 39%
- Manganeso 0,67 mg 29%
- Selenio 5 µg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 7,5 g | 59 g | 0,3 g |
| 1 ración | 7,5 g | 22 | 0,6 g | 4,4 g | 0 g |
| 2 raciones | 15 g | 44 | 1,1 g | 8,8 g | 0,1 g |
| ½ ración | 3,8 g | 11 | 0,3 g | 2,2 g | 0 g |
| 3 raciones | 22,5 g | 66 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 30 g | 88 | 2,2 g | 18 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 3,7 g | 29 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 11 g | 88 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 15 g | 117 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 19 g | 146 g | 0,9 g |
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Preguntas sobre sopa de cebolla
¿Cómo se carameliza la cebolla para una sopa de cebolla?
Corta las cebollas en tiras finas y cocínalas a fuego bajo con un poco de aceite o mantequilla, removiendo a menudo, durante unos 35–45 minutos. No hace falta añadir azúcar: la paciencia permite que se doren y concentren su dulzor sin quemarse.
¿Cómo se prepara la sopa de cebolla francesa gratinada?
Añade caldo a las cebollas caramelizadas y deja que hiervan suavemente unos 20 minutos. Reparte la sopa en cuencos resistentes al horno, pon encima una rebanada de pan tostado y queso rallado, y gratina a unos 220 °C hasta que el queso burbujee y se dore.
¿Qué pan y qué queso se usan para gratinar la sopa de cebolla?
Van bien una rebanada de pan rústico o de baguette, tostada para que no se deshaga enseguida, y queso Gruyère o Comté rallado. Si no tienes esos quesos, elige otro que funda y se dore bien.
¿Se puede congelar la sopa de cebolla?
Sí: congélala sin el pan ni el queso, en recipientes cerrados, y descongélala en la nevera antes de calentarla en un cazo. Añade el pan y gratínala justo antes de servir.
¿Cómo hacer sopa de cebolla sin caldo de carne?
Usa caldo de verduras, mejor si tiene sabor intenso, y carameliza bien las cebollas para dar profundidad al conjunto. El pan y el queso se añaden al final si quieres servirla gratinada.
¿Qué diferencia hay entre la sopa de cebolla y la crema de cebolla?
La sopa de cebolla suele llevar cebolla en tiras y caldo claro; la versión francesa a menudo se sirve con pan y queso gratinados. La crema se tritura hasta quedar lisa y suele llevar nata, leche o algún espesante.
¿Cómo se puede corregir una sopa de cebolla demasiado salada?
Añade poco a poco caldo o agua sin sal y calienta la sopa unos minutos para que se integren los sabores. Evita sumar queso salado o más concentrado de caldo hasta probarla de nuevo.
Fuente: USDA FoodData Central 171165 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
