Lo que hay en tu plato
Salsa de res
Calorías e información nutricional
enlatada, lista para servir
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 53 kcal —
- Proteínas 3,8 g 8%
- Hidratos de carbono 4,4 g 2%
- Grasas 2,4 g 3%
- Grasas saturadas 1,2 g 6%
- Fibra 0,4 g 1%
- Azúcares 0,2 g —
- Sodio 633 mg 28%
- Colesterol 3 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,66 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
- Colina 6,3 mg 1%
Minerales
- Calcio 6 mg 0%
- Hierro 0,7 mg 4%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fósforo 30 mg 2%
- Potasio 81 mg 2%
- Zinc 1 mg 9%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,2 mg 9%
- Selenio 1 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 3,8 g | 4,4 g | 2,4 g |
| 1 ración | 233 g | 123 | 8,7 g | 10 g | 5,5 g |
| 2 raciones | 466 g | 247 | 18 g | 21 g | 11 g |
| ½ ración | 116,5 g | 62 | 4,4 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 3 raciones | 699 g | 370 | 26 g | 31 g | 17 g |
| 4 raciones | 932 g | 494 | 35 g | 41 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1,9 g | 2,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 5,6 g | 6,6 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 7,5 g | 8,8 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 9,4 g | 11 g | 5,9 g |
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Preguntas sobre salsa de res
¿Cómo se hace salsa de res con los jugos del asado?
Retira el exceso de grasa de la bandeja y raspa los jugos tostados. Mezcla 2 cucharadas de esa grasa con 2 de harina; cocina un minuto, incorpora poco a poco 500 ml de caldo caliente y cuece a fuego lento de 3 a 5 minutos, removiendo.
¿Cómo espesar salsa de res sin que queden grumos?
Disuelve una cucharada de fécula de maíz en agua fría y añádela poco a poco a la salsa caliente mientras bates. Deja que hierva suavemente 1 o 2 minutos para que espese; no eches la fécula seca directamente.
¿Cuánto dura la salsa de res en la nevera y se puede congelar?
Guárdala en un recipiente cerrado en la nevera y consúmela en 3 o 4 días; también puedes congelarla hasta 2 o 3 meses. Caliéntala bien antes de servir y remueve para recuperar una textura lisa.
¿Con qué platos se sirve la salsa de res?
Queda bien con carne asada, puré de patata y pastel de carne, y también se sirve sobre Yorkshire pudding o poutine. Para que no quede demasiado líquida sobre el plato, cuécela hasta que cubra el dorso de una cuchara.
¿Qué puedo usar en vez de salsa de res?
Puedes servir salsa de pollo o de pavo, aunque cambiará el sabor. Para una alternativa más ligera y fluida, usa caldo de carne reducido; si quieres una textura espesa, lígalo con un poco de harina o fécula de maíz.
¿En qué se diferencia la salsa de res de la salsa au jus?
La salsa de res suele espesarse con harina o fécula, mientras que la salsa au jus es más líquida y se hace con los jugos de la carne y caldo, sin ligarlos tanto. La primera se vierte sobre la carne; la segunda suele servirse aparte para mojar.
Fuente: USDA FoodData Central 171564 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
