Lo que hay en tu plato
Sopa agripicante
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 39 kcal —
- Proteínas 2,6 g 5%
- Hidratos de carbono 3,9 g 1%
- Grasas 1,2 g 2%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 0,4 g —
- Sodio 376 mg 16%
- Colesterol 21 mg 7%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,39 mg 3%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,51 mg 3%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
- Colina 39,9 mg 7%
Minerales
- Calcio 19 mg 1%
- Hierro 0,64 mg 4%
- Magnesio 9 mg 2%
- Fósforo 32 mg 3%
- Potasio 55 mg 1%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2,6 g | 3,9 g | 1,2 g |
| 1 ración | 245 g | 96 | 6,3 g | 9,4 g | 3 g |
| 2 raciones | 490 g | 191 | 13 g | 19 g | 5,9 g |
| ½ ración | 122,5 g | 48 | 3,2 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 3 raciones | 735 g | 287 | 19 g | 28 g | 8,9 g |
| 4 raciones | 980 g | 382 | 25 g | 38 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,3 g | 1,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3,9 g | 5,8 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5,2 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6,5 g | 9,6 g | 3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre sopa agripicante
¿Cómo se prepara la sopa agripicante en casa?
Cuece en caldo setas laminadas, brotes de bambú y tofu en tiras finas. Espesa con maicena disuelta en agua y añade al final vinagre de arroz y pimienta blanca; así conservan mejor su aroma.
¿Cuándo se añade el huevo para que quede en hebras?
Bate el huevo y viértelo en un hilo fino sobre la sopa caliente, ya espesada, mientras remueves suavemente en una sola dirección. Unos segundos bastan para que cuaje en hebras delicadas.
¿Cuánto dura la sopa agripicante en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado y refrigérala en cuanto deje de humear; consúmela en un máximo de tres días. Caliéntala hasta que esté bien caliente, removiendo para recuperar una textura uniforme.
¿Con qué se suele acompañar la sopa agripicante?
Sírvela como entrante antes de un plato de arroz o fideos, o junto a dumplings y salteados de verduras. El arroz blanco suaviza el contraste del vinagre y la pimienta.
¿En qué se diferencia la sopa agripicante de la sopa tom yum?
La agripicante suele llevar vinagre y pimienta blanca, además de tofu y setas; la tom yum tailandesa se perfuma con ingredientes como hierba limón, galanga y lima. Ambas combinan sabores ácidos y picantes, pero tienen aromas muy distintos.
¿Por qué se llama sopa agripicante?
El nombre describe sus dos sabores característicos: la acidez del vinagre y el picor de la pimienta blanca o la guindilla. No hay una única receta; los ingredientes y el nivel de picante cambian según la versión.
Fuente: FNDDS (USDA) 28340750 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
