Lo que hay en tu plato
Salsa Alfredo
Calorías e información nutricional
deshidratada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 535 kcal —
- Proteínas 15 g 31%
- Hidratos de carbono 35 g 13%
- Grasas 36 g 47%
- Grasas saturadas 13 g 66%
- Fibra 2 g 7%
- Azúcares 5,4 g —
- Sodio 2590 mg 113%
- Colesterol 56 mg 19%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 1,8 mg 12%
- Vitamina K 6,2 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantoténico (B5) 1 mg 21%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,38 µg 16%
Minerales
- Calcio 467 mg 36%
- Hierro 0,94 mg 5%
- Magnesio 32 mg 8%
- Fósforo 415 mg 33%
- Potasio 254 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,06 mg 2%
- Selenio 9,3 µg 17%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salsa Alfredo
¿La salsa Alfredo lleva nata?
La versión original asociada a Roma se prepara con mantequilla, parmesano y agua de cocción de la pasta; no lleva nata. Muchas recetas actuales sí la añaden, y el ajo es opcional.
¿Cómo hago para que la salsa Alfredo no quede granulosa?
Ralla el parmesano muy fino y añádelo con el fuego apagado, mezclando con un poco de agua de cocción caliente. El calor suave ayuda a fundir el queso; si la salsa hierve, puede separarse.
¿Cuándo se añade el agua de cocción a la salsa Alfredo?
Resérvala antes de escurrir la pasta y añade un chorrito al mezclarla con la salsa, poco a poco, hasta que quede brillante y se adhiera bien. El almidón del agua ayuda a emulsionar la mantequilla y el queso.
¿Qué pasta queda mejor con salsa Alfredo?
Los fettuccine son la combinación clásica, porque sus cintas anchas recogen bien la salsa. También va muy bien con tagliatelle o pasta corta con estrías, como los rigatoni.
¿Cuánto dura la salsa Alfredo en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado y refrigérala en cuanto se enfríe; consúmela en un plazo de tres o cuatro días. Caliéntala a fuego bajo, removiendo y añadiendo un poco de leche o agua si se ha espesado.
¿Se puede congelar la salsa Alfredo?
Sí, aunque al descongelarla puede separarse por la nata, la mantequilla y el queso. Descongélala en la nevera y caliéntala despacio, batiendo para volver a ligarla.
¿Con qué puedo sustituir la nata en la salsa Alfredo?
Puedes usar leche evaporada en la misma cantidad y calentarla suavemente con la mantequilla; incorpora el parmesano fuera del fuego. Queda menos espesa que con nata, así que añade el agua de cocción poco a poco.
Fuente: Canadian Nutrient File 4905 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
