Lo que hay en tu plato
Sopa de huevo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 27 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Hidratos de carbono 3,9 g 1%
- Grasas 0,6 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 0,4 g 1%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 370 mg 16%
- Colesterol 23 mg 8%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 6,5 mg 7%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 1,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,16 mg 1%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
- Colina 33 mg 6%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 0,26 mg 1%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fósforo 15 mg 1%
- Potasio 22 mg 0%
- Zinc 0,09 mg 1%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 1 ración | 245 g | 66 | 2,8 g | 9,5 g | 1,5 g |
| 2 raciones | 490 g | 132 | 5,7 g | 19 g | 3 g |
| ½ ración | 122,5 g | 33 | 1,4 g | 4,8 g | 0,7 g |
| 3 raciones | 735 g | 198 | 8,5 g | 29 g | 4,5 g |
| 4 raciones | 980 g | 265 | 11 g | 38 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre sopa de huevo
¿Cómo se consiguen hebras finas de huevo en la sopa?
Lleva el caldo a un hervor muy suave y vierte el huevo batido en un hilo fino mientras remueves despacio en una sola dirección. En unos 30 segundos cuajará en hebras; si el caldo hierve con fuerza, el huevo puede quedar en trozos grandes.
¿Cuándo se añade la maicena a la sopa de huevo hilado?
Disuelve la maicena en agua fría y échala al caldo antes que el huevo; remueve hasta que espese ligeramente y entonces incorpora el huevo batido. Si la añades directamente al caldo caliente, es fácil que se formen grumos.
¿Qué caldo y condimentos se suelen usar para esta sopa?
El caldo de pollo es habitual, aunque uno de verduras también funciona. Para un sabor de estilo chino, añade un poco de salsa de soja y pimienta blanca; termina con cebolleta y unas gotas de aceite de sésamo.
¿Cómo se conserva y se recalienta la sopa de huevo hilado?
Guárdala en un recipiente cerrado en la nevera y consúmela en un plazo de tres días. Recalienta solo la cantidad que vayas a tomar, a fuego suave hasta que esté bien caliente; hervirla puede endurecer el huevo.
¿Se puede congelar la sopa de huevo hilado?
No es lo más recomendable: al descongelarse, el huevo puede quedar gomoso y el caldo, separado. Si quieres adelantar trabajo, congela solo el caldo y añade el huevo al prepararla.
¿En qué se diferencia la sopa de huevo hilado de la sopa wonton?
La de huevo hilado lleva huevo batido que cuaja en hebras dentro del caldo. La sopa wonton incorpora wontons, pequeñas piezas de masa rellenas, y suele resultar más contundente.
¿Con qué se suele acompañar la sopa de huevo hilado?
La cebolleta picada, el maíz dulce y el tofu son añadidos habituales; también puedes servirla con arroz o como entrante antes de un salteado. Añade el aceite de sésamo al final para que conserve su aroma.
Fuente: FNDDS (USDA) 32300100 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
