Lo que hay en tu plato
Caldo de pollo
Calorías e información nutricional
seco
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 259 kcal —
- Proteínas 8,2 g 16%
- Hidratos de carbono 18 g 7%
- Grasas 16 g 21%
- Fibra 1 g 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 8,2 g | 18 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4,1 g | 9,1 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 12 g | 27 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 16 g | 36 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 21 g | 45 g | 41 g |
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Preguntas sobre caldo de pollo
¿Cómo se hace caldo de pollo casero?
Cubre una carcasa o unos trozos de pollo con agua fría y añade cebolla, zanahoria y laurel. Cuece a fuego muy suave, sin hervor fuerte, durante 90 minutos o 2 horas; después, cuélalo.
¿Cómo se quita la grasa del caldo de pollo?
Déjalo enfriar y guárdalo en la nevera hasta que la grasa forme una capa sólida en la superficie. Retírala con una cuchara antes de calentarlo.
¿Cuánto dura el caldo de pollo en la nevera?
Pásalo a recipientes poco profundos y refrigéralo antes de que pasen 2 horas. Consúmelo en 3 o 4 días y caliéntalo bien antes de servir.
¿Se puede congelar el caldo de pollo?
Sí. Congélalo en recipientes o bolsas en porciones, dejando un poco de espacio porque el líquido se expande; conserva mejor el sabor si lo usas en unos 2 o 3 meses.
¿Para qué platos se usa el caldo de pollo?
Es una base muy práctica para sopas de fideos, arroz caldoso, risotto y guisos. Añádelo poco a poco al arroz para controlar cuánto líquido absorbe.
¿Qué puedo usar en vez de caldo de pollo?
Puedes usar agua con cebolla, ajo y una hoja de laurel, aunque el resultado tendrá menos sabor. En una sopa o un guiso, añade el agua poco a poco y prueba antes de rectificar de sal.
¿Qué diferencia hay entre caldo de pollo y consomé?
El caldo de pollo suele servirse tal cual o usarse como base para cocinar. El consomé se clarifica para que quede muy limpio y transparente, y suele servirse solo.
Fuente: tbca BRC0004L · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
