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Sopa de calabaza butternut
Calorías e información nutricional
listo para consumir
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 35 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Hidratos de carbono 5,3 g 2%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 2,8 g —
- Sodio 237 mg 10%
- Colesterol 1 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 35 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,32 mg 2%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 14 mg 1%
- Hierro 0,27 mg 2%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fósforo 50 mg 4%
- Potasio 132 mg 3%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,05 mg 2%
- Selenio 0,7 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,7 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,4 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,1 g | 8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,4 g | 11 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1,8 g | 13 g | 1,8 g |
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Preguntas sobre sopa de calabaza butternut
¿Cómo asas la calabaza butternut antes de hacer la sopa?
Pélala, córtala en dados de unos 3 cm y ásala a 200 °C durante 30–40 minutos, hasta que esté tierna y dorada. Al triturarla con el caldo, tendrá un sabor más intenso que si la cueces directamente.
¿Hay que pelar la calabaza butternut para la sopa?
La piel se puede comer, pero puede dejar la sopa menos fina. Para una textura suave, pélala con un pelador resistente; si asas la calabaza partida por la mitad, también puedes sacar la pulpa con una cuchara cuando esté tierna.
¿Cómo queda cremosa la sopa de calabaza butternut sin nata?
Cuece una patata pequeña junto con la calabaza y tritúralas con el caldo poco a poco, hasta lograr la consistencia que buscas. Un hilo de aceite de oliva al final aporta untuosidad sin tapar el sabor de la calabaza.
¿Qué especias combinan bien con la sopa de calabaza butternut?
El jengibre fresco le da un toque cálido y el comino o el curry aportan un sabor más especiado. Añádelos al sofreír la cebolla para que desprendan su aroma antes de incorporar la calabaza y el caldo.
¿Con qué se acompaña la sopa de calabaza butternut?
Prueba a servirla con picatostes, pipas de calabaza tostadas o un poco de yogur natural. También queda bien con pan de masa madre para mojar.
¿Cuánto dura la sopa de calabaza butternut en la nevera y se puede congelar?
Guárdala en un recipiente cerrado y refrigérala en cuanto se haya enfriado; se conserva hasta tres o cuatro días. También puedes congelarla en raciones durante unos dos o tres meses y descongelarla en la nevera antes de calentarla bien.
¿Cómo elegir una calabaza butternut para hacer sopa?
Escoge una que se note pesada para su tamaño, con la piel dura y sin zonas blandas, golpes ni grietas. Una calabaza firme y bien conservada suele dar una pulpa adecuada para triturar.
Fuente: Canadian Nutrient File 6324 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
