Lo que hay en tu plato
Sopa de carne con cebada
Calorías e información nutricional
lista para servir
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 52 kcal —
- Proteínas 2,8 g 6%
- Hidratos de carbono 7 g 3%
- Grasas 1 g 1%
- Grasas saturadas 0,3 g 2%
- Fibra 0,9 g 3%
- Azúcares 1,2 g —
- Sodio 297 mg 13%
- Colesterol 4 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 0,5 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,93 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,15 µg 6%
- Colina 9 mg 2%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 0,45 mg 3%
- Magnesio 9 mg 2%
- Fósforo 50 mg 4%
- Potasio 121 mg 3%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,09 mg 4%
- Selenio 2,2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,8 g | 7 g | 1 g |
| 1 ración | 208 g | 108 | 5,8 g | 15 g | 2 g |
| 2 raciones | 416 g | 216 | 12 g | 29 g | 4 g |
| ½ ración | 104 g | 54 | 2,9 g | 7,3 g | 1 g |
| 3 raciones | 624 g | 324 | 18 g | 44 g | 6 g |
| 4 raciones | 832 g | 433 | 23 g | 59 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,4 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4,2 g | 11 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5,6 g | 14 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 7 g | 18 g | 2,4 g |
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Preguntas sobre sopa de carne con cebada
¿Cómo se prepara la sopa de carne con cebada?
Dora dados de ternera y añade cebolla, zanahoria, apio y caldo. Cuece a fuego lento hasta que la carne esté tierna; incorpora cebada perlada durante los últimos 30–40 minutos, hasta que quede blanda.
¿Hay que remojar la cebada antes de añadirla a la sopa?
La cebada perlada no necesita remojo: enjuágala y échala directamente al caldo. Si usas cebada mondada, más entera y de cocción lenta, déjala en remojo unas horas y cuenta con que tardará más en ablandarse.
¿Cómo se conserva la sopa de carne con cebada?
Enfríala y guárdala en un recipiente cerrado en la nevera; consúmela en unos tres días. La cebada sigue absorbiendo caldo, así que añade un poco de agua o caldo al recalentarla.
¿Qué verduras y hierbas quedan bien en esta sopa?
La combinación clásica lleva cebolla, zanahoria y apio; también puedes añadir puerro o champiñones. Una hoja de laurel y tomillo acompañan bien a la ternera sin tapar el sabor del caldo.
¿Qué puedo usar en lugar de cebada?
El arroz redondo o el trigo en grano dan una sopa sustanciosa, aunque el arroz se cuece antes y el trigo puede tardar más. Añádelos según sus tiempos de cocción para que no se pasen.
¿Con qué se sirve la sopa de carne con cebada?
Sírvela como plato único con pan crujiente para mojar en el caldo. Una ensalada sencilla de hojas verdes o de tomate completa bien la comida.
Fuente: USDA FoodData Central 174073 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
