Lo que hay en tu plato
Jengibre en polvo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 335 kcal —
- Proteínas 9 g 18%
- Hidratos de carbono 58 g 21%
- Grasas 4,2 g 5%
- Grasas saturadas 2,6 g 13%
- Fibra 14 g 50%
- Azúcares 3,4 g —
- Sodio 27 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1,5 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 9,6 mg 60%
- Ácido pantoténico (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 114 mg 9%
- Hierro 19,8 mg 110%
- Magnesio 214 mg 51%
- Fósforo 168 mg 13%
- Potasio 1320 mg 28%
- Zinc 3,6 mg 33%
- Cobre 0,48 mg 53%
- Manganeso 33,3 mg 1448%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 88 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 117 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 146 g | 11 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre jengibre en polvo
¿Cuánto jengibre en polvo se usa en lugar de jengibre fresco?
Como orientación, sustituye una cucharada de jengibre fresco rallado por un cuarto de cucharadita de jengibre en polvo. Añádelo poco a poco: el polvo tiene un sabor más concentrado y seco.
¿Cuándo se añade jengibre en polvo a un guiso o un salteado?
Añádelo al principio, con las especias, y remuévelo unos 20–30 segundos en el aceite templado para que desprenda aroma. No lo dejes freír a fuego fuerte, porque puede quemarse y amargar.
¿Cómo se usa el jengibre en polvo en una infusión?
Disuelve media cucharadita en una taza de agua caliente y remueve bien. No se disuelve por completo: deja que el polvo se asiente o cuela la infusión antes de beberla.
¿En qué recetas queda bien el jengibre en polvo?
Es habitual en galletas de jengibre, bizcochos especiados y mezclas de curry. También da un punto cálido a cremas de calabaza, sopas y marinadas.
¿Cómo se guarda el jengibre en polvo para que conserve el aroma?
Guárdalo en un recipiente bien cerrado, lejos del vapor de la cocina, la luz y el calor. Usa una cuchara seca para evitar que la humedad forme grumos.
¿El jengibre en polvo y el jengibre molido son distintos?
Normalmente, no: ambos nombres se refieren a raíz de jengibre seca y molida. Comprueba que el ingrediente sea jengibre y no una mezcla de especias si buscas su sabor sin añadidos.
¿Qué minerales destacan en el jengibre en polvo?
Es alto en hierro (19,8 mg), manganeso (33,3 mg), cobre (0,48 mg), magnesio (214 mg) y zinc (3,6 mg). Como se utiliza en cantidades pequeñas, no hace falta añadir mucho para dar sabor.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 11006 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
