Lo que hay en tu plato
Pimentón
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 282 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Hidratos de carbono 19 g 7%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 2,1 g 11%
- Fibra 35 g 125%
- Azúcares 10 g —
- Sodio 68 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2463 µg 274%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 29,1 mg 194%
- Vitamina K 80,3 µg 67%
- Tiamina (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavina (B2) 1,2 mg 95%
- Niacina (B3) 10,1 mg 63%
- Ácido pantoténico (B5) 2,5 mg 50%
- Vitamina B6 2,1 mg 126%
- Folato (B9) 49 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 51,5 mg 9%
Minerales
- Calcio 229 mg 18%
- Hierro 21,1 mg 117%
- Magnesio 178 mg 42%
- Fósforo 314 mg 25%
- Potasio 2280 mg 49%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cobre 0,71 mg 79%
- Manganeso 1,6 mg 69%
- Selenio 6,3 µg 11%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 1 ración | 2,3 g | 6 | 0,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 2 raciones | 4,6 g | 13 | 0,7 g | 0,9 g | 0,6 g |
| ½ ración | 1,2 g | 3 | 0,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 6,9 g | 19 | 1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 4 raciones | 9,2 g | 26 | 1,3 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 7,1 g | 9,5 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 21 g | 29 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 35 g | 48 g | 32 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre pimentón
¿Qué diferencia hay entre el pimentón dulce, el picante y el ahumado?
El dulce da color y sabor sin apenas picor; el picante añade intensidad. El ahumado se seca con humo y aporta un aroma tostado: puede ser dulce o picante, así que fíjate en ambas indicaciones.
¿Cómo se añade el pimentón a un guiso sin que se queme?
Aparta la cazuela del fuego, incorpora el pimentón al aceite y remueve unos segundos; enseguida añade el líquido o el resto de ingredientes. Si se tuesta demasiado, puede amargar.
¿Cuánto pimentón se echa a un guiso?
Una cucharadita —unos 2,3 g— es un buen punto de partida para un guiso de cuatro raciones. Añádela al aceite fuera del fuego para que se disuelva sin quemarse.
¿En qué platos se usa el pimentón?
Da sabor a las patatas bravas, las lentejas y los adobos; también se espolvorea sobre el pulpo a feira. El pimentón ahumado es habitual en preparaciones con sabor a embutido, como algunos chorizos.
¿Cómo se conserva el pimentón para que no pierda aroma?
Guárdalo en un bote bien cerrado, en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la humedad. El aire, la luz y el calor apagan su aroma con el tiempo.
¿De qué está hecho el pimentón?
Se obtiene al secar y moler pimientos rojos. Algunas variedades se secan con humo, lo que les da su característico aroma ahumado.
¿Se puede sustituir el pimentón dulce por chile en polvo?
No siempre: el chile en polvo puede ser bastante más picante y suele llevar otras especias, como comino o ajo. Para mantener un sabor parecido, usa otro pimentón dulce; si solo tienes chile en polvo, añade muy poca cantidad.
Fuente: USDA FoodData Central 171329 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
