Lo que hay en tu plato
Pimentón, en polvo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 318 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Hidratos de carbono 19 g 7%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 2,1 g 11%
- Fibra 35 g 125%
- Azúcares 10 g —
- Sodio 68 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2626 µg 292%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 29,8 mg 199%
- Vitamina K 80,3 µg 67%
- Tiamina (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavina (B2) 1,2 mg 95%
- Niacina (B3) 10,1 mg 63%
- Ácido pantoténico (B5) 2,5 mg 50%
- Vitamina B6 2,1 mg 126%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 229 mg 18%
- Hierro 21,1 mg 117%
- Magnesio 178 mg 42%
- Fósforo 314 mg 25%
- Potasio 2280 mg 49%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cobre 0,71 mg 79%
- Manganeso 1,6 mg 69%
- Selenio 4 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 7,1 g | 9,4 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 21 g | 28 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 35 g | 47 g | 32 g |
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Preguntas sobre pimentón, en polvo
¿Qué diferencia hay entre el pimentón dulce, el agridulce y el picante?
El dulce apenas pica; el agridulce tiene un picor moderado y el picante deja más calor. Si quieres aroma ahumado, busca pimentón ahumado: el ahumado describe cómo se secan los pimientos, no cuánto pican.
¿Cuándo se añade el pimentón a un guiso para que no se queme?
Aparta la cazuela del fuego antes de echarlo al aceite caliente y remueve unos segundos; enseguida añade tomate, caldo u otro líquido. Si el aceite está muy caliente o lo dejas freír demasiado, el pimentón se quema y amarga.
¿Cuánto pimentón se suele echar a un guiso para cuatro personas?
Una cucharadita suele bastar para un guiso de cuatro personas; puedes usar más si buscas un sabor intenso. Añádela al sofrito justo antes de incorporar el líquido para conservar mejor su aroma.
¿En qué platos queda bien el pimentón?
Es típico en el pulpo a feira, las patatas a la riojana y el chorizo. También da buen sabor a unas patatas cocidas: añade pimentón, aceite de oliva y sal al servirlas.
¿Cómo sustituyo el pimentón por pimienta de Cayena?
La Cayena pica mucho más y no aporta el mismo sabor dulce o ahumado. Empieza con una pizca en lugar de una cucharadita de pimentón y prueba antes de añadir más.
¿Cómo se conserva el pimentón en polvo?
Guárdalo bien cerrado, en un armario seco y oscuro, lejos del calor de los fogones. Con el tiempo pierde aroma y color; si huele apagado o sabe rancio, ya no dará buen resultado en el plato.
¿El pimentón es alto en vitamina A?
Sí. Aporta 2626 µg de vitamina A y se considera alto en esta vitamina.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 11049 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
