Lo que hay en tu plato
Canela en polvo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 243 kcal —
- Proteínas 4 g 8%
- Hidratos de carbono 28 g 10%
- Grasas 1,2 g 2%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 53 g 190%
- Azúcares 2,2 g —
- Sodio 10 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9,3 µg 1%
- Vitamina C 3,8 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 31,2 µg 26%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 1000 mg 77%
- Hierro 8,3 mg 46%
- Magnesio 60 mg 14%
- Fósforo 64 mg 5%
- Potasio 431 mg 9%
- Zinc 1,8 mg 17%
- Cobre 0,34 mg 38%
- Manganeso 17,5 mg 761%
- Selenio 3,1 µg 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 4 g | 28 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 6 g | 41 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 8 g | 55 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 10 g | 69 g | 3,1 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre canela en polvo
¿En qué postres se usa la canela en polvo?
Es típica del arroz con leche, las natillas, las torrijas y las gachas dulces. Añádela al final o justo antes de servir para que conserve mejor su aroma.
¿Cómo se añade canela en polvo al café sin que queden grumos?
Mézclala primero con un poco de azúcar o con una cucharadita de leche fría y luego incorpora esa mezcla al café. No se disuelve del todo: queda suspendida y vuelve a depositarse si la bebida reposa.
¿La canela en polvo se puede usar en platos salados?
Sí: una pizca aporta calidez a guisos de lentejas, platos de cordero y mezclas de especias para curry o tajín. Añádela mientras se cocina, pero evita freírla sola en aceite muy caliente porque se quema y amarga.
¿Cómo se conserva la canela en polvo para que no pierda aroma?
Guárdala en un recipiente bien cerrado, en un armario fresco y seco, lejos del vapor de la cocina y de la luz directa. El olor es una buena señal: si apenas se percibe al abrir el bote, habrá perdido fuerza.
¿La canela en polvo y la canela molida son lo mismo?
Sí: ambos nombres suelen referirse a la corteza de canela seca y triturada. La canela en rama es la misma especia en trozos, no otra especia distinta.
¿De qué parte de la planta se obtiene la canela en polvo?
Se obtiene de la corteza interna de árboles del género Cinnamomum: se seca y después se muele. No procede de una semilla ni de una raíz.
¿Por qué puede quedar amarga la canela en polvo al cocinar?
Se amarga si se quema, algo que puede ocurrir al echarla directamente en aceite muy caliente o dejarla mucho tiempo en una sartén seca. Incorpórala a un líquido o a la masa, o espolvoréala al final.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 11025 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
