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Vinagre destilado
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 18 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerales
- Calcio 6 mg 0%
- Hierro 0,03 mg 0%
- Magnesio 1 mg 0%
- Fósforo 4 mg 0%
- Potasio 2 mg 0%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,06 mg 2%
- Selenio 0,5 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 ración | 14,9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 raciones | 29,8 g | 5 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ ración | 7,5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 raciones | 44,7 g | 8 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 raciones | 59,6 g | 11 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre vinagre destilado
¿Cómo se hace el vinagre destilado?
Se obtiene normalmente al fermentar alcohol destilado con bacterias que lo convierten en ácido acético; después se diluye hasta la acidez indicada para uso alimentario. Es transparente y tiene un sabor más neutro y punzante que los vinagres de vino.
¿Sirve el vinagre destilado para hacer encurtidos?
Sí: su sabor neutro deja destacar las especias y las verduras. Para conservas que vayas a guardar a temperatura ambiente, usa vinagre con una acidez del 5 % y sigue una receta fiable sin cambiar la proporción de vinagre y agua.
¿Cómo se usa en un escabeche o una vinagreta?
En el escabeche, añádelo al líquido de cocción con aceite, laurel y pimienta; en una vinagreta, bate una parte de vinagre con tres de aceite y añade mostaza si quieres que emulsione. Su acidez es intensa, así que empieza con poca cantidad y prueba.
¿Cómo se conserva el vinagre destilado una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado en un armario fresco y oscuro; no necesita refrigeración. Evita dejar la botella abierta junto al fuego, porque el calor y la evaporación pueden alterar su aroma.
¿Puedo sustituirlo por zumo de limón?
Para aliñar o dar un toque ácido a una salsa, sí, aunque el limón aporta aroma cítrico y no sabe igual. No lo sustituyas en una receta de conserva: la acidez y la proporción necesarias pueden ser distintas.
¿En qué se diferencia del vinagre de vino tinto?
El vinagre destilado es incoloro y de sabor más limpio y directo; el de vino tinto aporta aromas a uva y un tono rojizo. Elige el destilado para encurtidos claros y el de vino para aliños o escabeches con un sabor más marcado.
¿Se puede mezclar vinagre destilado con lejía para limpiar?
No: al mezclarlo con lejía se pueden liberar gases tóxicos. Si lo usas para limpiar, hazlo por separado y aclara la superficie antes de aplicar otro producto.
Fuente: USDA FoodData Central 172237 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
