Lo que hay en tu plato
Vinagre de vino tinto
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 19 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0,3 g 0%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,5 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
Minerales
- Calcio 6 mg 0%
- Hierro 0,45 mg 3%
- Magnesio 4 mg 1%
- Fósforo 8 mg 1%
- Potasio 39 mg 1%
- Zinc 0,03 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,05 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 ración | 14,9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 raciones | 29,8 g | 6 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ ración | 7,5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 raciones | 44,7 g | 8 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 raciones | 59,6 g | 11 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre vinagre de vino tinto
¿Cómo se hace una vinagreta con vinagre de vino tinto?
Mezcla una parte de vinagre con tres de aceite, sal y pimienta. Bate con un tenedor; una cucharadita de mostaza ayuda a que la salsa quede ligada.
¿Se puede usar para desglasar una sartén?
Sí: retira la carne, añade un chorrito de vinagre de vino tinto y raspa el fondo mientras hierve suavemente. Deja que se reduzca un poco antes de incorporar caldo o mantequilla; usa poca cantidad para que no domine la salsa.
¿Con qué platos combina bien el vinagre de vino tinto?
Da viveza a las ensaladas de tomate y hojas verdes, y funciona especialmente bien en ensaladas de lentejas o garbanzos. También se usa en escabeches de pescado y verduras.
¿Cómo se conserva el vinagre de vino tinto una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la luz directa. No hace falta refrigerarlo.
¿Qué puedo usar en lugar de vinagre de vino tinto?
El vinagre de vino blanco o el de sidra sirven en la misma cantidad, aunque cambian algo el aroma. El balsámico también aporta acidez, pero es más dulce y espeso, así que puede alterar el sabor del plato.
¿En qué se diferencia del vinagre balsámico?
El vinagre de vino tinto suele ser más ligero y punzante; el balsámico, más oscuro, denso y dulce. Para una vinagreta sencilla o un escabeche en el que no quieras dulzor, el de vino tinto suele encajar mejor.
¿Cómo se obtiene el vinagre de vino tinto?
Se elabora dejando que bacterias acéticas transformen el alcohol del vino tinto en ácido acético. Por eso conserva parte del aroma del vino, aunque su sabor es mucho más ácido.
¿Cuánto vinagre de vino tinto se suele poner en una ensalada?
Una cucharada sopera, unos 15 g, es una cantidad habitual para una ración de ensalada; mezclada con aceite aporta 3 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 172240 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
