Lo que hay en tu plato
Ajo en polvo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 331 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Hidratos de carbono 64 g 23%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 9 g 32%
- Azúcares 2,4 g —
- Sodio 60 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,67 mg 4%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,44 mg 36%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamina B6 1,7 mg 97%
- Folato (B9) 47 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 67,5 mg 12%
Minerales
- Calcio 79 mg 6%
- Hierro 5,7 mg 31%
- Magnesio 77 mg 18%
- Fósforo 414 mg 33%
- Potasio 1193 mg 25%
- Zinc 3 mg 27%
- Cobre 0,53 mg 59%
- Manganeso 0,98 mg 43%
- Selenio 23,9 µg 43%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 17 g | 64 g | 0,7 g |
| 1 ración | 3,1 g | 10 | 0,5 g | 2 g | 0 g |
| 2 raciones | 6,2 g | 21 | 1 g | 4 g | 0 g |
| ½ ración | 1,6 g | 5 | 0,3 g | 1 g | 0 g |
| 3 raciones | 9,3 g | 31 | 1,5 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 12,4 g | 41 | 2,1 g | 7,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 8,3 g | 32 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 25 g | 96 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 33 g | 128 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 41 g | 159 g | 1,8 g |
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Preguntas sobre ajo en polvo
¿En qué platos queda bien el ajo en polvo?
Va muy bien en patatas asadas, verduras al horno, sopas, salsas para mojar y adobos para carne o tofu. Mézclalo con aceite y otras especias para cubrir los ingredientes de forma uniforme.
¿Cómo evito que se queme al cocinar?
El ajo en polvo se quema rápido en aceite muy caliente y puede amargar. Añádelo a fuego bajo, remueve unos 10 segundos y vierte enseguida el líquido de la receta; también puedes incorporarlo directamente a una salsa o un adobo.
¿Puedo sustituir el ajo fresco por ajo en polvo?
Sí: como orientación, unos 0,4 g de ajo en polvo —aproximadamente una pizca generosa— equivalen a un diente mediano. El polvo se reparte mejor, pero no aporta la textura ni el sabor fresco y punzante del ajo recién picado.
¿Cómo se conserva el ajo en polvo para que no se apelmace?
Guárdalo en un recipiente bien cerrado, en un armario fresco y seco, lejos del vapor de la cocina. Usa una cuchara seca y no lo espolvorees directamente sobre una olla humeante: la humedad favorece los grumos.
¿Cuánta energía aporta una cucharadita de ajo en polvo?
Una cucharadita rasa, de unos 3,1 g, aporta 10 kcal. En la cocina suele bastar esa cantidad para aromatizar una receta pequeña.
Fuente: USDA FoodData Central 171325 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
