Lo que hay en tu plato
semilla de comino
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 375 kcal —
- Proteínas 18 g 36%
- Hidratos de carbono 34 g 12%
- Grasas 22 g 29%
- Grasas saturadas 1,5 g 8%
- Fibra 11 g 38%
- Azúcares 2,3 g —
- Sodio 168 mg 7%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina C 7,7 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,3 mg 22%
- Vitamina K 5,4 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavina (B2) 0,33 mg 25%
- Niacina (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 24,7 mg 4%
Minerales
- Calcio 931 mg 72%
- Hierro 66,4 mg 369%
- Magnesio 366 mg 87%
- Fósforo 499 mg 40%
- Potasio 1788 mg 38%
- Zinc 4,8 mg 44%
- Cobre 0,87 mg 96%
- Manganeso 3,3 mg 145%
- Selenio 5,2 µg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 ración | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 raciones | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ ración | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 raciones | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre semilla de comino
¿Cómo se tuestan las semillas de comino?
Ponlas en una sartén seca a fuego medio-bajo durante uno o dos minutos, removiendo sin parar. Retíralas en cuanto desprendan un aroma intenso y deja que se enfríen antes de molerlas; si se oscurecen demasiado, amargan.
¿Cuándo se añaden las semillas de comino a un guiso?
Añádelas al principio, a la grasa caliente, y remueve unos 20–30 segundos antes de incorporar el resto de los ingredientes. Así perfuman el aceite; no las dejes quietas en la sartén, porque se queman enseguida.
¿Cuánta semilla de comino se pone en un potaje?
Para un potaje de cuatro raciones, una cucharadita rasa de semillas —unos 2 g— da un sabor reconocible sin dominar el conjunto. Puedes tostarlas primero y machacarlas ligeramente para que su aroma se reparta mejor.
¿En qué platos se usa la semilla de comino?
Va bien en potajes de legumbres, curris y platos de lentejas; también se utiliza en mezclas de especias, hummus y falafel. Tostada y molida, aporta un sabor cálido y terroso a adobos y verduras asadas.
¿Es mejor moler la semilla de comino justo antes de usarla?
Sí: el comino entero conserva mejor el aroma, y recién molido resulta más fragante que el que lleva tiempo molido. Tuéstalo primero si quieres un sabor más profundo y usa un mortero o un molinillo de especias.
¿Cómo se conserva la semilla de comino?
Guárdala entera en un tarro bien cerrado, en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos del horno y de la luz. Muele solo la cantidad que vayas a usar para que el resto mantenga mejor su aroma.
¿Qué puedo usar si no tengo semilla de comino?
La semilla de cilantro molida es una alternativa suave y aromática, aunque no tiene el sabor terroso del comino; úsala en la misma cantidad. La alcaravea también puede servir, pero tiene un toque más anisado, así que conviene poner menos.
¿En qué se diferencia la semilla de comino de la alcaravea?
La semilla de comino es alargada y estrecha, y su sabor es terroso y cálido; la alcaravea suele ser más curvada y tiene notas anisadas, algo más frescas. No son intercambiables sin que cambie el sabor del plato.
Fuente: USDA FoodData Central 170923 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
