Lo que hay en tu plato
Rábano picante
Calorías e información nutricional
preparado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 48 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Hidratos de carbono 8 g 3%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 3,3 g 12%
- Azúcares 8 g —
- Sodio 420 mg 18%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 24,9 mg 28%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,39 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 57 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,5 mg 1%
Minerales
- Calcio 56 mg 4%
- Hierro 0,42 mg 2%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 31 mg 2%
- Potasio 246 mg 5%
- Zinc 0,83 mg 8%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,13 mg 5%
- Selenio 2,8 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,2 g | 8 g | 0,7 g |
| 1 ración | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 2 raciones | 10 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ ración | 2,5 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 raciones | 15 g | 7 | 0,2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 20 g | 10 | 0,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,6 g | 4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 1,8 g | 12 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,4 g | 16 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3 g | 20 g | 1,7 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre rábano picante
¿Cómo se prepara el rábano picante fresco para que pique más?
Pélalo y rállalo muy fino justo antes de servirlo. Déjalo reposar unos minutos antes de añadir vinagre: cuanto más tardes en incorporarlo, más intenso será; el vinagre frena esa reacción.
¿Cómo se conserva la raíz de rábano picante?
Guárdala entera, sin pelar, en una bolsa bien cerrada en el cajón de las verduras de la nevera. Una vez rallada, mézclala con vinagre, pásala a un recipiente hermético y consérvala refrigerada.
¿Se puede cocinar el rábano picante o es mejor añadirlo al final?
Puedes cocinarlo, pero el calor reduce su pungencia. Para conservar el sabor picante, incorpóralo rallado al final de la cocción o directamente a la salsa, fuera del fuego.
¿Con qué platos combina el rábano picante?
Va especialmente bien con rosbif, carne asada y pescados ahumados. Mézclalo con nata para hacer una salsa suave, o con remolacha para una guarnición de sabor más intenso.
¿Cómo se hace una salsa rápida de rábano picante?
Mezcla rábano picante recién rallado con vinagre y una pizca de sal; incorpora nata si quieres una salsa cremosa. Añade el vinagre pronto para un sabor más suave, o espera unos minutos para que pique más.
¿El rábano picante es lo mismo que el wasabi?
No: son plantas distintas, aunque pertenecen a la misma familia y tienen un picor parecido. Muchas pastas comerciales de wasabi llevan rábano picante, a veces mezclado con mostaza y colorantes.
¿Cómo elegir una raíz de rábano picante fresca?
Busca una raíz firme y pesada para su tamaño, sin zonas blandas, arrugas marcadas ni moho. Las raíces pequeñas también sirven; rállalas justo antes de usarlas para que mantengan mejor su aroma.
Fuente: USDA FoodData Central 173472 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
