Lo que hay en tu plato
Semillas de hinojo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 327 kcal —
- Proteínas 16 g 32%
- Hidratos de carbono 13 g 5%
- Grasas 15 g 19%
- Grasas saturadas 0,5 g 3%
- Fibra 40 g 143%
- Azúcares 13 g —
- Sodio 88 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacina (B3) 10,3 mg 64%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 1200 mg 92%
- Hierro 12,3 mg 68%
- Magnesio 390 mg 93%
- Fósforo 510 mg 41%
- Potasio 1660 mg 35%
- Zinc 3,7 mg 34%
- Cobre 1,1 mg 119%
- Manganeso 6,5 mg 283%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 7,9 g | 6,3 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 40 g | 31 g | 37 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre semillas de hinojo
¿Hay que tostar las semillas de hinojo antes de usarlas?
No es imprescindible, pero tostarlas en una sartén seca a fuego medio-bajo durante uno o dos minutos despierta su aroma. Remuévelas y retíralas en cuanto huelan a anís; si se oscurecen demasiado, amargan.
¿Se usan enteras o molidas?
Enteras aportan pequeños estallidos de sabor en panes, encurtidos y guisos; molidas se reparten mejor en masas y mezclas de especias. Si las machacas en un mortero justo antes de cocinar, conservan mejor el aroma.
¿En qué platos se usan las semillas de hinojo?
Quedan bien en panes y rosquillas saladas, salchichas, encurtidos y platos de pescado. También se añaden a curris y guisos de lentejas; una pizca machacada basta para perfumar una receta.
¿Cómo se prepara una infusión de semillas de hinojo?
Machaca ligeramente una cucharadita y viértela en 200 ml de agua recién hervida. Tapa, deja reposar de cinco a diez minutos y cuela.
¿Qué puedo usar en lugar de semillas de hinojo?
Las semillas de anís son el sustituto más parecido, aunque su sabor suele resultar más dulce e intenso. Empieza con tres cuartas partes de la cantidad indicada y añade más solo si hace falta.
¿En qué se diferencian las semillas de hinojo de las de anís?
Son frutos de plantas distintas, aunque comparten un aroma anisado. El hinojo suele dar un toque más suave y fresco; el anís, uno más dulce y marcado.
¿Cómo se conservan las semillas de hinojo?
Guárdalas enteras en un recipiente hermético, lejos del calor, la humedad y la luz. Mantienen el aroma mejor que las molidas, así que muele solo la cantidad que vayas a usar.
¿Las semillas de hinojo son lo mismo que el bulbo?
No: el bulbo es una hortaliza fresca y crujiente, mientras que las llamadas semillas son los frutos secos de la planta y tienen un sabor mucho más concentrado. Puedes usar ambos en un mismo plato, pero no en la misma cantidad.
Fuente: CoFID (UK) 13-827 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
