Lo que hay en tu plato
Chile en polvo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 373 kcal —
- Proteínas 14 g 27%
- Hidratos de carbono 32 g 12%
- Grasas 14 g 18%
- Grasas saturadas 2,5 g 12%
- Fibra 35 g 124%
- Azúcares 7,2 g —
- Sodio 4000 mg 174%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2965 µg 329%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 106 µg 88%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavina (B2) 0,94 mg 72%
- Niacina (B3) 11,6 mg 73%
- Ácido pantoténico (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamina B6 2,1 mg 124%
- Folato (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 330 mg 25%
- Hierro 17,3 mg 96%
- Magnesio 149 mg 35%
- Fósforo 300 mg 24%
- Potasio 1950 mg 41%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cobre 1 mg 111%
- Manganeso 1,7 mg 74%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 14 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 6,8 g | 16 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 20 g | 48 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 27 g | 64 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 34 g | 80 g | 36 g |
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Preguntas sobre chile en polvo
¿Cuándo se añade el chile en polvo a un guiso?
Añádelo al principio, junto con la cebolla o las demás especias, y remueve unos 20 segundos a fuego bajo para que desprenda aroma. No dejes que se tueste demasiado: puede amargar.
¿Cuánto chile en polvo pongo para empezar?
Para un guiso de cuatro raciones, prueba con un cuarto de cucharadita y añade más al final si quieres que pique más. Si lo incorporas a una salsa fría, mézclala bien y espera unos minutos antes de rectificar.
¿Qué diferencia hay entre el chile en polvo y la pimienta de cayena molida?
La pimienta de cayena suele ser chile molido y resulta más picante; el chile en polvo puede ser una mezcla con especias como comino, ajo u orégano, y a menudo es más suave. Mira la lista de ingredientes para saber qué tienes.
¿Puedo sustituir el chile en polvo por pimentón?
Sí, si buscas color y sabor a pimiento, aunque el pimentón no suele aportar el mismo picor ni las especias de una mezcla de chile en polvo. Para acercarte al sabor, añade una pizca de cayena y comino.
¿En qué platos se usa el chile en polvo?
Da sabor a chili con carne, alubias, tacos, guisos de tomate y adobos para carne o verduras. También puedes espolvorear un poco sobre maíz, patatas asadas o huevos.
¿Cómo se conserva el chile en polvo?
Guárdalo bien cerrado en un armario fresco y seco, lejos del vapor de la cocina y de la luz directa. Usa una cuchara seca para que no se apelmace.
¿Cómo sé si el chile en polvo es una mezcla o chile molido?
Lee los ingredientes: si solo aparece chile, es chile molido; si figuran comino, ajo, orégano u otras especias, es una mezcla. La mezcla suele aportar más sabores además del picante.
Fuente: CoFID (UK) 13-873 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
