Lo que hay en tu plato
Atún
Calorías e información nutricional
fresco, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 138 kcal —
- Proteínas 31 g 61%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 1,7 g 2%
- Grasas saturadas 0,6 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 31 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 15 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 46 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 61 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 77 g | 0 g | 4,3 g |
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Preguntas sobre atún
¿Cómo se hace el atún a la plancha para que no quede seco?
Seca los filetes y dóralos en una sartén muy caliente, alrededor de 1–2 minutos por lado si tienen unos 2 cm de grosor. Para cocinarlo por completo, comprueba que el centro alcance 63 °C; si lo dejas mucho más, tiende a resecarse.
¿Se puede comer atún crudo?
Sí, pero el atún crudo puede contener parásitos: usa pescado indicado para consumir en crudo o congélalo a −20 °C durante cinco días. Descongélalo en la nevera y mantenlo frío hasta servirlo.
¿Cuánto aguanta el atún fresco en la nevera?
Guárdalo bien tapado en la zona más fría, idealmente entre 0 y 4 °C, y cocínalo en uno o dos días. Si no vas a usarlo pronto, congélalo.
¿Qué hago con el atún de una lata que ya he abierto?
Pasa lo que sobre a un recipiente limpio y tapado —no lo dejes dentro de la lata abierta—, refrigéralo y consúmelo en uno o dos días.
¿En qué platos queda bien el atún en conserva?
Es típico en la ensaladilla rusa y la empanada de atún; también queda muy bien en ensaladas, bocadillos y platos de pasta. Si viene en aceite, puedes aprovechar un poco para aliñar.
¿El bonito y el atún son lo mismo?
No exactamente: «atún» agrupa varias especies, mientras que el bonito del norte es una especie concreta de atún, el atún blanco. En la pescadería, el nombre común puede variar según la especie y la zona.
¿Qué tiene más proteínas, el atún o el atún de aleta amarilla?
El atún aporta 31 g de proteínas por cada 100 g, frente a 24,4 g en el atún de aleta amarilla.
Fuente: portfir 811 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
