Lo que hay en tu plato
Arroz blanco
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 350 kcal —
- Proteínas 7 g 14%
- Hidratos de carbono 78 g 28%
- Grasas 0,8 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 1,5 g 5%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 2,3 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 2,4 mg 15%
- Ácido pantoténico (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 13,3 mg 1%
- Hierro 1,9 mg 11%
- Magnesio 27,7 mg 7%
- Fósforo 106 mg 8%
- Potasio 92,3 mg 2%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,18 mg 20%
- Manganeso 1,1 mg 47%
- Selenio 9,4 µg 17%
- Yodo 6,5 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
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Preguntas sobre arroz blanco
¿Cuánto arroz blanco en seco se calcula por persona?
Como guarnición, calcula unos 60 g por persona; si va a ser el plato principal, puedes servir alrededor de 80 g. Al cocerse, el arroz absorbe agua y aumenta bastante de peso.
¿Cómo se cuece el arroz blanco para que quede suelto?
Para arroz blanco de grano largo, usa una parte de arroz por dos de agua. Cuando hierva, tapa la cazuela, baja el fuego y cuece a fuego suave unos 12-15 minutos; déjalo reposar tapado cinco minutos antes de separarlo con un tenedor.
¿Hay que lavar el arroz blanco antes de cocerlo?
Enjuágalo con agua fría hasta que salga casi transparente si quieres que quede más suelto: así eliminas parte del almidón superficial. Para un resultado cremoso, como en el arroz con leche, puedes omitir ese paso.
¿Cuánto dura el arroz blanco cocido en la nevera?
Enfríalo rápidamente, guárdalo en un recipiente poco profundo en la nevera antes de que pasen dos horas y consúmelo en un día. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer y hasta que esté bien humeante.
¿En qué platos se usa el arroz blanco?
Queda bien como guarnición de guisos y verduras, y es la base de platos como el arroz a la cubana y el arroz tres delicias. También puedes cocerlo en leche para preparar arroz con leche.
¿El arroz blanco tiene gluten?
El arroz no contiene gluten de forma natural. Si necesitas evitarlo, elige arroz sin ingredientes añadidos y comprueba que el envase no advierta de posibles trazas por contaminación durante el procesado.
¿Cuánta energía aporta una ración de arroz blanco?
Una ración de 60 g de arroz blanco en seco aporta 210 kcal. Al cocerse pesa más porque absorbe agua.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 9100 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
