Lo que hay en tu plato
Arroz blanco de grano largo
Calorías e información nutricional
regular, crudo, enriquecido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 365 kcal —
- Proteínas 7,1 g 14%
- Hidratos de carbono 79 g 29%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,58 mg 48%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 4,2 mg 26%
- Ácido pantoténico (B5) 1 mg 20%
- Vitamina B6 0,16 mg 10%
- Folato (B9) 231 µg 58%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,8 mg 1%
Minerales
- Calcio 28 mg 2%
- Hierro 4,3 mg 24%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 115 mg 9%
- Potasio 115 mg 2%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,22 mg 24%
- Manganeso 1,1 mg 47%
- Selenio 15,1 µg 27%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7,1 g | 79 g | 0,7 g |
| 1 ración | 185 g | 675 | 13 g | 146 g | 1,2 g |
| 2 raciones | 370 g | 1351 | 26 g | 291 g | 2,4 g |
| ½ ración | 92,5 g | 338 | 6,6 g | 73 g | 0,6 g |
| 3 raciones | 555 g | 2026 | 40 g | 437 g | 3,7 g |
| 4 raciones | 740 g | 2701 | 53 g | 582 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 39 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 118 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 14 g | 157 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 18 g | 197 g | 1,7 g |
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- Harina de maíz blancadesgerminada, enriquecida370 kcal / 100 g
Preguntas sobre arroz blanco de grano largo
¿Cómo cueces el arroz blanco de grano largo para que quede suelto?
Enjuágalo hasta que el agua salga casi clara. Pon una parte de arroz y una parte y media de agua con sal; cuando hierva, tápalo, cuécelo a fuego bajo 15 minutos y déjalo reposar otros 10 sin destaparlo.
¿Hay que lavar el arroz blanco de grano largo antes de cocerlo?
Enjuagarlo bajo el grifo quita parte del almidón superficial y ayuda a que los granos queden menos pegajosos. Escúrrelo bien antes de echarlo a la olla.
¿Cuánto arroz blanco de grano largo calculas por persona?
Como guarnición, calcula entre 60 y 75 g en seco por persona; si es la base del plato, puedes acercarte a 90 g. Recuerda que al cocerse aumenta bastante de volumen.
¿Cómo se guarda el arroz blanco de grano largo ya cocido?
Enfríalo cuanto antes, repártelo en un recipiente poco profundo y mételo en la nevera antes de que pasen dos horas. Consúmelo en un día y, si lo recalientas, hazlo solo una vez y hasta que esté muy caliente por todas partes.
¿En qué platos queda bien el arroz blanco de grano largo?
Como los granos quedan separados, va bien en ensaladas de arroz, pilaf y como guarnición de curris, guisos o verduras salteadas. Para una paella más melosa suele elegirse un arroz de grano corto, que absorbe el caldo de otra manera.
¿Qué diferencia hay entre el arroz blanco de grano largo y el de grano corto?
El de grano largo queda más suelto y separado; el de grano corto tiende a quedar más compacto y pegajoso. El arroz blanco de grano corto aporta 2,8 g de fibra por 100 g, frente a 1,3 g en el de grano largo.
¿Qué nutrientes destacan en el arroz blanco de grano largo?
Es alto en folato, vitamina B1 y manganeso: aporta 231 µg de folato, 0,58 mg de vitamina B1 y 1,1 mg de manganeso por 100 g.
Fuente: USDA FoodData Central 168877 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
