Lo que hay en tu plato
Arroz blanco parboilizado
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 361 kcal —
- Proteínas 7,3 g 15%
- Hidratos de carbono 79 g 29%
- Grasas 1 g 1%
- Grasas saturadas 0,3 g 1%
- Fibra 1,7 g 6%
- Azúcares 0,3 g —
- Sodio 4 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 5,1 mg 32%
- Ácido pantoténico (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 71 mg 5%
- Hierro 0,74 mg 4%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 153 mg 12%
- Potasio 174 mg 4%
- Zinc 1 mg 9%
- Cobre 0,28 mg 31%
- Manganeso 1 mg 45%
- Selenio 14,3 µg 26%
- Yodo 5,1 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7,3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2,6 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre arroz blanco parboilizado
¿Cómo se cuece el arroz blanco parboilizado para que quede suelto?
Pon una parte de arroz y dos de agua con sal; cuando hierva, tapa y cuécelo a fuego bajo entre 20 y 25 minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar tapado cinco minutos antes de separar los granos con un tenedor.
¿Hay que lavar el arroz blanco parboilizado antes de cocinarlo?
No es imprescindible: el proceso de vaporizado hace que quede menos pegajoso que el arroz blanco corriente. Si quieres retirar polvo, enjuágalo en un colador bajo el grifo y escúrrelo bien.
¿Cómo se conserva el arroz blanco parboilizado seco?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad y de olores intensos. Una vez abierto el paquete, ciérralo bien para evitar que absorba humedad.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el arroz blanco parboilizado ya cocido?
Enfríalo cuanto antes, pásalo a un recipiente poco profundo y mételo en la nevera; consúmelo al día siguiente. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer, una sola vez y hasta que esté humeante por completo.
¿En qué platos queda bien el arroz blanco parboilizado?
Como queda firme y con los granos separados, va bien en ensaladas de arroz, guarniciones, pilafs y platos con curry o salsa. No es la mejor elección para un arroz cremoso, como el arroz con leche, porque libera menos almidón.
¿Se puede sustituir el arroz blanco corriente por arroz blanco parboilizado?
Sí, puedes usar la misma cantidad de arroz seco en guarniciones, salteados y ensaladas. Quedará más firme y puede necesitar más tiempo de cocción y agua que el arroz blanco corriente.
¿En qué se diferencia el arroz blanco parboilizado del arroz blanco corriente?
Antes de quitarle la cáscara, el grano se remoja y se cuece al vapor; después se seca y se muele. Este tratamiento hace que los granos cocidos mantengan mejor la forma y queden menos pegajosos.
¿Qué nutrientes destacan en el arroz blanco parboilizado?
Es alto en manganeso (1 mg) y cobre (0,28 mg), y también aporta vitamina B3 (5,1 mg), de la que es fuente.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 9101 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
