Lo que hay en tu plato
Arroz integral de grano largo
Calorías e información nutricional
seco
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 367 kcal —
- Proteínas 7,5 g 15%
- Hidratos de carbono 73 g 26%
- Grasas 3,2 g 4%
- Grasas saturadas 0,6 g 3%
- Fibra 3,6 g 13%
- Azúcares 0,7 g —
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 7%
- Niacina (B3) 6,5 mg 41%
- Ácido pantoténico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,48 mg 28%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 21,5 mg 4%
Minerales
- Calcio 9 mg 1%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 116 mg 28%
- Fósforo 311 mg 25%
- Potasio 250 mg 5%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cobre 0,3 mg 34%
- Manganeso 2,9 mg 124%
- Selenio 17,1 µg 31%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre arroz integral de grano largo
¿Cómo se cuece el arroz integral de grano largo para que quede suelto?
Enjuágalo, pon una parte de arroz con dos de agua y llévalo a ebullición. Tápalo y cuécelo a fuego bajo unos 40–45 minutos; déjalo reposar 10 minutos y suéltalo con un tenedor.
¿Hay que dejarlo en remojo antes de cocinarlo?
No es imprescindible, pero un remojo de varias horas puede acortar la cocción. Si lo dejas en remojo, escúrrelo y empieza a comprobar si está tierno antes de que termine el tiempo habitual.
¿Cómo se conserva el arroz integral de grano largo ya cocido?
Enfríalo rápidamente, guárdalo en un recipiente poco profundo en la nevera antes de que pasen dos horas y consúmelo en 24 horas. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer hasta que esté muy caliente.
¿Con qué queda bien el arroz integral de grano largo?
Combina muy bien con verduras salteadas, setas, huevo y legumbres. También funciona en ensaladas de arroz: enfríalo extendido para que los granos queden sueltos.
¿Se puede sustituir el arroz blanco de grano largo por arroz integral de grano largo?
Sí, pero calcula más tiempo de cocción y algo más de agua: el integral conserva el salvado y tarda más en ablandarse. Comprueba que esté tierno antes de retirarlo del fuego.
¿Qué diferencia hay entre el arroz integral y el arroz blanco de grano largo?
El arroz integral tiene más fibra: 3,6 g por 100 g, frente a 0,97 g en el arroz blanco de grano largo. El blanco suele quedar listo antes y tiene una textura más delicada.
¿Qué cantidad de arroz integral de grano largo se calcula por persona?
Como guarnición, calcula unos 60–75 g en seco por persona; para un plato principal, alrededor de 75–90 g. Aumenta bastante de volumen al cocerse.
¿Qué minerales destacan en el arroz integral de grano largo?
Es alto en manganeso: 2,9 mg por 100 g. También es fuente de selenio y magnesio, con 17,1 µg y 116 mg, respectivamente.
Fuente: Canadian Nutrient File 4496 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
