Lo que hay en tu plato
Trigo blando blanco
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 340 kcal —
- Proteínas 11 g 21%
- Hidratos de carbono 63 g 23%
- Grasas 2 g 3%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 13 g 45%
- Azúcares 0,4 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 4,8 mg 30%
- Ácido pantoténico (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,38 mg 22%
- Folato (B9) 41 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 34 mg 3%
- Hierro 5,4 mg 30%
- Magnesio 90 mg 21%
- Fósforo 402 mg 32%
- Potasio 435 mg 9%
- Zinc 3,5 mg 31%
- Cobre 0,43 mg 47%
- Manganeso 3,4 mg 148%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2 g |
| 1 ración | 168 g | 571 | 18 g | 105 g | 3,3 g |
| 2 raciones | 336 g | 1142 | 36 g | 211 g | 6,7 g |
| ½ ración | 84 g | 286 | 9 g | 53 g | 1,7 g |
| 3 raciones | 504 g | 1714 | 54 g | 316 g | 10 g |
| 4 raciones | 672 g | 2285 | 72 g | 421 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,3 g | 31 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 21 g | 125 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 5 g |
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Preguntas sobre trigo blando blanco
¿Cómo se cuece el trigo blando blanco en grano?
Enjuágalo y, si puedes, déjalo en remojo toda la noche para acortar la cocción. Cuécelo a fuego suave en abundante agua durante unos 45–60 minutos, hasta que esté tierno pero conserve la forma; escúrrelo antes de servir.
¿Para qué recetas sirve el trigo blando blanco?
El grano cocido queda bien en ensaladas templadas, sopas y guisos, o salteado con verduras. Para una ensalada, enfríalo después de escurrirlo y mézclalo con hierbas, limón y aceite de oliva.
¿Se puede usar trigo blando blanco para hacer bizcochos o pan?
Sí: molido en harina, el trigo blando suele dar una masa más tierna, adecuada para bizcochos, galletas y pastas. Para un pan con buena estructura suele preferirse harina de trigo duro o una harina panificable, con más fuerza.
¿Cómo se conserva el trigo blando blanco?
Guarda el grano seco en un recipiente hermético, en un lugar fresco y alejado de la humedad. Una vez cocido, refrigéralo en un recipiente cerrado y consúmelo en tres o cuatro días; también puedes congelarlo.
¿Qué puedo usar en lugar de trigo blando blanco en una ensalada?
Puedes sustituirlo por granos cocidos de espelta o cebada, que también quedan enteros y masticables. Cuécelos por separado según sus tiempos y mézclalos con los mismos ingredientes una vez fríos.
¿Qué diferencia hay entre el trigo blando blanco y el trigo duro blanco?
El trigo blando se muele con facilidad y suele destinarse a harinas para repostería; el trigo duro tiene un grano más firme y se usa habitualmente para sémola y pasta. No son intercambiables sin más en una receta de harina.
¿El trigo blando blanco contiene gluten?
Sí. Es trigo y contiene gluten; no es apropiado para quien tenga alergia al trigo o necesite evitar el gluten.
Fuente: USDA FoodData Central 169720 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
