Saiba o que tem no seu prato
Sementes de lótus
Calorias e informação nutricional
cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 89 kcal —
- Proteínas 4,1 g 8%
- Carboidratos 17 g 6%
- Gorduras 0,5 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Sódio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,43 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 44 mg 3%
- Ferro 0,95 mg 5%
- Magnésio 56 mg 13%
- Fósforo 168 mg 13%
- Potássio 367 mg 8%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,62 mg 27%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 4,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 1 porção | 28,4 g | 25 | 1,2 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 porções | 56,7 g | 50 | 2,3 g | 9,8 g | 0,3 g |
| ½ porção | 14,2 g | 13 | 0,6 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porções | 85,1 g | 76 | 3,5 g | 15 g | 0,5 g |
| 4 porções | 113,4 g | 101 | 4,7 g | 20 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 2,1 g | 8,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 6,2 g | 26 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 8,3 g | 35 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 10 g | 43 g | 1,3 g |
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Perguntas sobre sementes de lótus
Como preparar sementes de lótus frescas?
Abra cada semente e retire o miolo verde do centro: ele costuma ser amargo. Você pode comer a parte branca crua ou cozinhá-la em água até ficar macia.
Como cozinhar sementes de lótus secas?
Deixe-as de molho por algumas horas e cozinhe em água até ficarem macias; o tempo pode passar de uma hora, sobretudo se estiverem velhas. Para sopas e mingaus, cozinhe-as junto com os outros ingredientes até que amoleçam.
Como fazer sementes de lótus crocantes?
Use sementes secas próprias para petiscar: aqueça-as numa frigideira seca em fogo baixo, mexendo sempre, até ficarem crocantes. Também dá para assá-las a 160 °C por cerca de 10 a 15 minutos; tempere depois de assar.
Em quais pratos se usam sementes de lótus?
Elas aparecem em sopas, mingaus e sobremesas asiáticas, como a pasta de sementes de lótus usada em recheios de bolos da lua. As cozidas combinam com arroz, feijão, cogumelos e caldos suaves.
Como escolher e guardar sementes de lótus?
As frescas devem estar firmes e claras; nas secas, prefira sementes inteiras, sem sinais de umidade ou mofo. Mantenha as secas em pote bem fechado, em local fresco e seco; as frescas devem ficar refrigeradas e ser usadas logo.
Sementes de lótus são a mesma coisa que raiz de lótus?
Não. As sementes vêm da flor de lótus e têm textura mais farinácea quando cozidas; a raiz é o caule subterrâneo, crocante e frequentemente cortado em rodelas para refogados e conservas.
Sementes de lótus e sementes de lótus secas têm os mesmos valores nutricionais?
Não: a secagem concentra os nutrientes por peso. Em 100 g, as sementes secas têm 332 kcal e 15,4 g de proteína, enquanto as sementes de lótus têm 89 kcal e 4,1 g de proteína.
Fonte: USDA FoodData Central 168591 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
