Saiba o que tem no seu prato
Sementes de lótus secas
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 332 kcal —
- Proteínas 15 g 31%
- Carboidratos 64 g 23%
- Gorduras 2 g 3%
- Gorduras saturadas 0,3 g 2%
- Sódio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Ácido pantotênico (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Folato (B9) 104 µg 26%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 163 mg 13%
- Ferro 3,5 mg 20%
- Magnésio 210 mg 50%
- Fósforo 626 mg 50%
- Potássio 1368 mg 29%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,35 mg 39%
- Manganês 2,3 mg 101%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 15 g | 65 g | 2 g |
| 1 porção | 32 g | 106 | 4,9 g | 21 g | 0,6 g |
| 2 porções | 64 g | 212 | 9,9 g | 41 g | 1,3 g |
| ½ porção | 16 g | 53 | 2,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 3 porções | 96 g | 319 | 15 g | 62 g | 1,9 g |
| 4 porções | 128 g | 425 | 20 g | 83 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,7 g | 32 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 23 g | 97 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 31 g | 129 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 39 g | 161 g | 4,9 g |
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Perguntas sobre sementes de lótus secas
Como preparar sementes de lótus secas antes de cozinhar?
Lave e deixe de molho em água fria por algumas horas ou durante a noite; depois, escorra. Se encontrar o miolo verde no centro, retire-o antes de cozinhar, pois pode deixar um gosto amargo.
Quanto tempo as sementes de lótus secas levam para cozinhar?
Depois de demolhadas, cozinhe em água limpa, em fogo baixo, por cerca de 30 a 45 minutos, até ficarem macias; sementes mais velhas podem demorar mais. Na panela de pressão, comece com cerca de 10 minutos e confira a textura.
Em que pratos posso usar sementes de lótus secas?
Elas aparecem em sopas, mingaus e sobremesas asiáticas, como a pasta doce de sementes de lótus usada em recheios. Cozinhe até amaciar e acrescente açúcar para uma sobremesa ou caldo e temperos para uma preparação salgada.
Como guardar sementes de lótus secas depois de abrir a embalagem?
Mantenha-as em um pote bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz. Se houver umidade, cheiro estranho ou sinais de mofo, descarte-as.
Sementes de lótus secas podem ser comidas cruas?
É melhor não comê-las secas e duras: deixe-as de molho e cozinhe até ficarem macias. Além de melhorar a textura, o cozimento é o preparo habitual para sopas, mingaus e doces.
Qual é uma porção de sementes de lótus secas?
Uma porção prática é cerca de 42 sementes médias, aproximadamente 28 g; essa quantidade fornece 93 kcal e 4,3 g de proteína.
Qual é a diferença entre sementes de lótus secas e frescas?
As secas precisam ser deixadas de molho e cozidas para amaciar; as frescas já são úmidas e têm textura mais tenra, podendo exigir menos tempo de cozimento. Ao substituir uma pela outra, ajuste o líquido e o tempo da receita.
Fonte: USDA FoodData Central 170149 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
