Saiba o que tem no seu prato
Quiche de cogumelo
Calorias e informação nutricional
caseira
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 278 kcal —
- Proteínas 9,9 g 20%
- Carboidratos 16 g 6%
- Gorduras 20 g 26%
- Gorduras saturadas 9 g 45%
- Fibras 1,4 g 5%
- Açúcares 1,3 g —
- Sódio 253 mg 11%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 98 µg 11%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotina (B7) 7,4 µg 25%
- Folato (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 1,1 µg 46%
Minerais
- Cálcio 198 mg 15%
- Ferro 0,78 mg 4%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 180 mg 14%
- Potássio 176 mg 4%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,13 mg 6%
- Selênio 10 µg 18%
- Iodo 21 µg 14%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9,9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
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Perguntas sobre quiche de cogumelo
Como fazer quiche de cogumelo sem deixar a massa úmida?
Refogue os cogumelos até evaporar toda a água que soltam e deixe o recheio amornar antes de colocá-lo na massa. Para uma base crocante, asse a massa vazia por cerca de 15 minutos a 180 °C antes de rechear.
Quais cogumelos usar na quiche?
Champignon fresco dá sabor suave; shiitake e portobelo deixam o recheio mais intenso e carnudo. Pique-os em pedaços parecidos para cozinharem por igual e refogue-os antes de misturar ao creme de ovos.
Como guardar quiche de cogumelo?
Depois de esfriar, cubra e mantenha na geladeira por até três dias. Para reaquecer sem amolecer a massa, leve uma fatia ao forno a 160 °C por cerca de 10 minutos; evite deixá-la por mais de duas horas fora da geladeira.
O que servir com quiche de cogumelo?
Uma salada de folhas com vinagrete corta a cremosidade, e legumes assados fazem um acompanhamento mais substancioso. A quiche também funciona em um brunch ou piquenique, servida morna ou em temperatura ambiente.
Quiche de cogumelo é diferente de torta salgada de queijo e cogumelos?
A quiche costuma ter uma base de massa e um recheio firme de ovos e creme de leite, que assa até formar um creme. A torta salgada pode levar outros tipos de massa e recheios mais variados, embora muitas receitas sejam bem parecidas.
Quiche de cogumelo tem proteína?
Uma porção de 100 g fornece 9,9 g de proteína. O valor muda conforme a quantidade de ovos e queijo usada na receita.
Quiche de cogumelo tem muito cálcio?
Uma porção de 100 g tem 198 mg de cálcio, principalmente por causa do queijo e do creme de leite. O teor varia conforme os laticínios da receita.
Fonte: CoFID (UK) 12-954 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
