Saiba o que tem no seu prato
Quiche Lorraine
Calorias e informação nutricional
caseira
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 358 kcal —
- Proteínas 15 g 31%
- Carboidratos 17 g 6%
- Gorduras 26 g 33%
- Gorduras saturadas 11 g 56%
- Fibras 1,3 g 5%
- Açúcares 2,2 g —
- Sódio 588 mg 26%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 105 µg 12%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Biotina (B7) 7,4 µg 25%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 1,5 µg 63%
Minerais
- Cálcio 228 mg 18%
- Ferro 0,9 mg 5%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 224 mg 18%
- Potássio 206 mg 4%
- Zinco 1,7 mg 15%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,12 mg 5%
- Selênio 9 µg 16%
- Iodo 28 µg 19%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
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Perguntas sobre quiche Lorraine
O que vai na Quiche Lorraine tradicional?
A versão clássica leva massa quebrada, bacon ou pancetta, ovos e creme de leite; muitas receitas também incluem queijo, embora ele não faça parte de algumas versões tradicionais.
Como fazer a massa da Quiche Lorraine não ficar encharcada?
Asse a massa vazia antes de colocar o recheio: forre-a com papel-manteiga e pesos e leve ao forno a 180 °C por cerca de 15 minutos; retire os pesos e asse mais 5 minutos. Deixe o bacon dourar e escorra a gordura antes de juntá-lo ao creme.
Quanto tempo a Quiche Lorraine deve ficar no forno?
Com o forno preaquecido a 180 °C, asse por cerca de 30 a 40 minutos, até o centro firmar e a superfície dourar. Espere uns 10 minutos antes de cortar para o recheio se acomodar.
Como saber se a Quiche Lorraine está assada por dentro?
Balance a forma com cuidado: o centro pode tremer levemente, mas não deve parecer líquido. Se a borda dourar antes de o recheio firmar, cubra-a frouxamente com papel-alumínio e continue assando.
Posso preparar Quiche Lorraine com antecedência e como guardar as sobras?
Sim. Guarde a quiche coberta na geladeira por até 3 dias; para servir, aqueça as fatias no forno a 160 °C por cerca de 10 a 15 minutos, assim a massa volta a ficar crocante.
O que servir com Quiche Lorraine?
Uma salada verde com vinagrete leve equilibra o recheio cremoso; batatas cozidas ou assadas também combinam. Sirva a quiche morna ou em temperatura ambiente, como prato principal de almoço ou jantar.
Quiche Lorraine leva queijo?
Depende da receita: versões atuais costumam levar queijo, muitas vezes gruyère ou emmental, mas a fórmula clássica é feita com bacon, ovos e creme de leite, sem queijo.
Qual é a diferença entre Quiche Lorraine e quiche de queijo e ovo?
A Quiche Lorraine se destaca pelo bacon e pelo sabor defumado; a quiche de queijo e ovo não precisa levar carne. Por 100 g, a Lorraine tem 15 g de proteína, contra 12,5 g na quiche de queijo e ovo.
Fonte: CoFID (UK) 12-952 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
