Saiba o que tem no seu prato
Quiche Lorraine
Calorias e informação nutricional
quiche com ovos e pedaços de bacon, pré-embalada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 269 kcal —
- Proteínas 8,4 g 17%
- Carboidratos 22 g 8%
- Gorduras 16 g 21%
- Gorduras saturadas 9,2 g 46%
- Fibras 1,4 g 5%
- Açúcares 2 g —
- Sódio 500 mg 22%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0,71 mg 1%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 1,6 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 17,1 µg 4%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
Minerais
- Cálcio 116 mg 9%
- Ferro 0,63 mg 4%
- Magnésio 17,8 mg 4%
- Fósforo 145 mg 12%
- Potássio 164 mg 3%
- Zinco 0,8 mg 7%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganês 0,1 mg 4%
- Iodo 31 µg 21%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8,4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,2 g | 11 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
Perguntas sobre quiche Lorraine
O que vai na quiche Lorraine tradicional?
A versão clássica leva massa quebrada, ovos, creme de leite e bacon ou toucinho defumado. Queijo não é obrigatório na receita tradicional, embora apareça em muitas versões atuais.
Como evitar que o fundo da quiche Lorraine fique encharcado?
Asse a massa sem o recheio primeiro: forre a forma, fure o fundo com um garfo, cubra com papel-manteiga e pesos e leve ao forno a 180 °C por cerca de 15 minutos. Retire os pesos e asse por mais 5 minutos antes de colocar o recheio.
Quanto tempo a quiche Lorraine deve ficar no forno?
Com o forno preaquecido a 180 °C, asse por cerca de 30 a 40 minutos, até o centro firmar e a superfície dourar. Se a massa já tiver sido pré-assada, comece a verificar após 25 minutos.
Como saber se a quiche Lorraine está assada por dentro?
Balance a forma com cuidado: o centro pode tremer levemente, mas não deve parecer líquido. Deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de cortar; o recheio termina de firmar e as fatias saem mais inteiras.
Dá para fazer quiche Lorraine sem bacon?
Sim. Para uma versão vegetariana, use cogumelos dourados na frigideira ou alho-poró refogado; retire a água dos cogumelos antes de misturá-los aos ovos e ao creme de leite para não umedecer a massa.
Como guardar e reaquecer quiche Lorraine?
Depois de esfriar, guarde coberta na geladeira por até 3 dias. Reaqueça fatias no forno a 160 °C por cerca de 10 a 15 minutos; o micro-ondas aquece rápido, mas deixa a massa menos crocante.
O que servir com quiche Lorraine?
Uma salada verde com folhas amargas, como rúcula, e um molho leve de mostarda equilibra o recheio cremoso e salgado. Também combina com legumes assados ou uma sopa simples.
Quiche Lorraine pode ser congelada?
Pode: congele a quiche já assada e fria, inteira ou em fatias, bem embalada, por até 2 meses para preservar melhor a textura. Descongele na geladeira e aqueça no forno a 160 °C até ficar quente no centro.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 25405 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
