Saiba o que tem no seu prato
Feijão-mungo
Calorias e informação nutricional
cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 105 kcal —
- Proteínas 7,7 g 15%
- Carboidratos 15 g 5%
- Gorduras 0,4 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Açúcares 2,1 g —
- Sódio 232 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1,6 µg 0%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,16 mg 1%
- Vitamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 91 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 38 mg 3%
- Ferro 1,7 mg 10%
- Magnésio 46 mg 11%
- Fósforo 101 mg 8%
- Potássio 282 mg 6%
- Zinco 0,74 mg 7%
- Cobre 0,2 mg 23%
- Selênio 2,6 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,7 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,9 g | 7,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 12 g | 22 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 15 g | 30 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 19 g | 37 g | 0,9 g |
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Perguntas sobre feijão-mungo
Preciso deixar o feijão-mungo de molho antes de cozinhar?
Não é obrigatório, mas deixá-lo de molho por 4 a 8 horas reduz o tempo no fogo. Descarte a água do molho, enxágue os grãos e cozinhe em água nova.
Quanto tempo o feijão-mungo leva para cozinhar?
Depois de deixá-lo de molho, cozinhe em água fervente por cerca de 25 a 35 minutos, até ficar macio sem desmanchar. Sem molho, pode levar de 40 a 50 minutos; prove alguns grãos antes de desligar.
Como fazer broto de feijão-mungo em casa?
Deixe os grãos de molho por 8 a 12 horas, escorra e enxágue; depois, mantenha-os em um pote limpo com tela, inclinado para escorrer, enxaguando duas vezes ao dia. Em geral, os brotos ficam prontos em 2 a 4 dias; cozinhe-os antes de comer para reduzir o risco de contaminação.
Como guardar o feijão-mungo cozido?
Deixe esfriar rapidamente e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 a 4 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções com um pouco do caldo.
Em quais pratos dá para usar feijão-mungo?
Ele fica ótimo em sopas, ensopados e curry, e também pode virar dahl, um prato de leguminosas cozidas com especiarias. Combine com arroz, gengibre, alho, cúrcuma e cominho.
O que posso usar no lugar do feijão-mungo?
Para sopas e ensopados, ervilha partida ou lentilha cozinham de modo parecido, embora tenham sabor e textura próprios. Em receitas que pedem broto de feijão-mungo, use brotos de soja ou de lentilha.
Quais minerais se destacam no feijão-mungo?
Uma porção de 100 g contém 46 mg de magnésio e 0,2 mg de cobre; o feijão-mungo é fonte de cobre.
Fonte: Fineli (Finland) 31213 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
