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Creme de leite
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 2,4 g 5%
- Carboidratos 3,3 g 1%
- Gorduras 32 g 41%
- Gorduras saturadas 18 g 89%
- Fibras 0 g 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 2,4 g | 3,3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 1,2 g | 1,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 3,5 g | 4,9 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 4,7 g | 6,5 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | – | 5,9 g | 8,2 g | 79 g |
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Perguntas sobre creme de leite
Creme de leite de caixinha dá para fazer chantilly?
Em geral, não: o teor de gordura costuma ser baixo para formar picos firmes. Para chantilly, use creme de leite fresco bem gelado; resfrie também a tigela e os batedores e pare assim que o creme ficar firme, antes que vire manteiga.
Como evitar que o creme de leite talhe no molho quente?
Abaixe o fogo antes de acrescentá-lo e misture sem deixar o molho ferver forte. Em preparos como estrogonofe, coloque o creme no final e aqueça só até ficar bem quente.
Creme de leite combina com quais pratos?
Ele dá cremosidade a estrogonofe, molho para massas, purê e sopas; também entra em ganache, mousse e pavê. Em pratos quentes, misture no fim para preservar a textura.
Como guardar creme de leite depois de abrir?
Passe o que sobrar para um recipiente limpo com tampa e mantenha na geladeira; não deixe a embalagem aberta à temperatura ambiente. Siga o prazo de consumo após aberto indicado na embalagem.
Dá para congelar creme de leite?
Dá, mas ao descongelar ele pode ficar granulado ou separado, por isso não é a melhor opção para chantilly nem para molhos delicados. Se congelar, use depois em preparos cozidos e misture bem.
Creme de leite e creme culinário são iguais?
Não necessariamente: o creme culinário costuma ter menos gordura e é formulado para cozinhar. Nesta comparação, são 15 g de gordura por 100 g no creme culinário, contra 32 g no creme de leite.
Qual tipo de gordura predomina no creme de leite?
Predomina a gordura saturada: são 18 g por 100 g. O valor total de gordura é 32 g por 100 g.
Fonte: BEDCA (Spain) 1997 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
