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Creme de leite azedo

Calorias e informação nutricional

com teor reduzido de gordura

181

caloriaskcal por 100 g

Proteína7 g

Carbos7 g

Gordura14 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 181 kcal —
Proteínas 7 g 14%
Carboidratos 7 g 3%
Gorduras 14 g 18%
Gorduras saturadas 8,7 g 43%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0,3 g —
Sódio 70 mg 3%
Colesterol 35 mg 12%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 119 µg 13%
Vitamina C 0,9 mg 1%
Vitamina D 0,3 µg 2%
Vitamina E 0,4 mg 3%
Vitamina K 0,7 µg 1%
Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
Niacina (B3) 0,07 mg 0%
Vitamina B6 0,02 mg 1%
Folato (B9) 11 µg 3%
Vitamina B12 0,3 µg 13%
Colina 19,2 mg 3%

Minerais

Cálcio 141 mg 11%
Ferro 0,06 mg 0%
Magnésio 11 mg 3%
Fósforo 85 mg 7%
Potássio 211 mg 4%
Zinco 0,27 mg 2%
Cobre 0,01 mg 1%
Selênio 4,1 µg 7%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	181	7 g	7 g	14 g
1 porção	12 g	22	0,8 g	0,8 g	1,7 g
2 porções	24 g	43	1,7 g	1,7 g	3,4 g
½ porção	6 g	11	0,4 g	0,4 g	0,8 g
3 porções	36 g	65	2,5 g	2,5 g	5,1 g
4 porções	48 g	87	3,4 g	3,4 g	6,8 g
50 g	50 g	91	3,5 g	3,5 g	7,1 g
150 g	150 g	272	11 g	11 g	21 g
200 g	200 g	362	14 g	14 g	28 g
250 g	250 g	453	18 g	18 g	35 g

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Perguntas sobre creme de leite azedo

Como usar creme de leite azedo sem talhar no molho quente?

Tire a panela do fogo e misture o creme aos poucos; se precisar aquecer, faça isso em fogo baixo, sem deixar ferver. O calor intenso pode separar a gordura e deixar o molho granulado.

Creme de leite azedo é a mesma coisa que creme de leite?

Não. O creme de leite azedo é fermentado e tem sabor ácido; o creme de leite comum é mais neutro. Em receitas quentes, o azedo pode talhar com mais facilidade, então acrescente-o no final.

O que usar no lugar do creme de leite azedo?

Para molhos frios e coberturas, use iogurte natural integral ou iogurte grego natural, de preferência sem açúcar. Para aproximar a acidez, misture um pouco de suco de limão; o resultado fica menos cremoso que o original.

Em quais pratos se usa creme de leite azedo?

Ele é servido sobre batatas assadas, tacos e nachos, e também entra em molhos para saladas e em receitas de bolo. Para uma cobertura fresca, misture com cebolinha, sal e pimenta e sirva com batatas ou legumes.

Como fazer creme de leite azedo em casa?

Misture creme de leite fresco com um pouco de suco de limão ou vinagre e deixe repousar até engrossar e ficar levemente ácido. Essa mistura rápida imita a textura e o sabor, mas não é o mesmo produto que o creme fermentado.

Como guardar creme de leite azedo depois de abrir?

Mantenha na geladeira, bem fechado, e use um utensílio limpo para servir. Siga o prazo indicado na embalagem após aberto; descarte se houver mofo, cheiro desagradável ou mudança evidente de textura.

Dá para congelar creme de leite azedo?

Dá, mas depois de descongelado ele pode ficar separado e granuloso. Use-o em massas de bolo ou preparações cozidas, em vez de servi-lo como cobertura ou molho frio.

Fonte: USDA FoodData Central 173442 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras