Saiba o que tem no seu prato
Bolo de carne
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 213 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Carboidratos 13 g 5%
- Gorduras 11 g 14%
- Gorduras saturadas 4 g 20%
- Fibras 0,4 g 1%
- Açúcares 1,5 g —
- Sódio 154 mg 7%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Vitamina E 0,36 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 3,9 mg 24%
- Ácido pantotênico (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Biotina (B7) 2,3 µg 8%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 1 µg 42%
Minerais
- Cálcio 41 mg 3%
- Ferro 1,8 mg 10%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 163 mg 13%
- Potássio 314 mg 7%
- Zinco 2,5 mg 23%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,22 mg 10%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 17 g | 13 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8,3 g | 6,4 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 25 g | 19 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 33 g | 25 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 42 g | 32 g | 27 g |
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Perguntas sobre bolo de carne
Como fazer bolo de carne moído sem deixar ressecado?
Misture a carne só até incorporar os temperos e use pão umedecido em leite ou um pouco de molho de tomate para reter umidade. Asse a 180 °C até o centro atingir 71 °C; deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
Como saber se o bolo de carne está assado por dentro?
O jeito mais seguro é medir o centro com um termômetro culinário: ele deve chegar a 71 °C. A cor externa não mostra se o interior está pronto, especialmente quando o bolo é alto.
Como evitar que o bolo de carne se desmanche ao cortar?
Use ovo e farinha de rosca ou pão umedecido como liga, sem exagerar no líquido. Depois de assar, espere cerca de 10 minutos antes de cortar, para o bolo firmar e os sucos se redistribuírem.
O que colocar no bolo de carne para dar mais sabor?
Cebola refogada, alho, cheiro-verde, pimenta-do-reino e molho inglês são combinações clássicas. Para um recheio, espalhe queijo, cenoura ou ovos cozidos no meio antes de enrolar a carne.
Com que acompanhamentos servir bolo de carne?
Purê de batata, arroz e legumes assados combinam bem com as fatias e aproveitam o molho da assadeira. Também dá para servir frio em sanduíches, com folhas e mostarda.
Como guardar e reaquecer bolo de carne?
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 a 4 dias; para congelar, embale em fatias por até 3 meses. Reaqueça coberto no forno a 160 °C ou no micro-ondas, até ficar bem quente no centro.
Qual é a diferença entre bolo de carne e rocambole de carne?
Bolo de carne costuma ser moldado como um pão e assado em forma, enquanto o rocambole é aberto em uma camada, recheado e enrolado. O recheio do rocambole aparece em espiral quando você corta as fatias.
Quanto de proteína tem uma porção de bolo de carne?
Uma fatia média de cerca de 100 g fornece 17 g de proteína. A quantidade real da fatia depende do tamanho e dos ingredientes usados.
Fonte: CoFID (UK) 19-605 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
