Saiba o que tem no seu prato
Ameixa seca
Calorias e informação nutricional
seca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 163 kcal —
- Proteínas 2,8 g 6%
- Carboidratos 33 g 12%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 7,8 g 28%
- Açúcares 31 g —
- Sódio 7 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 73 µg 8%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 52 mg 4%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Fósforo 58 mg 5%
- Potássio 700 mg 15%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Selênio 1 µg 2%
- Iodo 0,79 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 2,8 g | 33 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 1,4 g | 16 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 4,2 g | 49 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 5,6 g | 65 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 7 g | 81 g | 1 g |
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Perguntas sobre ameixa seca
Preciso deixar a ameixa seca de molho antes de usar?
Não é necessário para comer ou cozinhar, mas o molho deixa a fruta mais macia. Cubra com água morna por cerca de 20 minutos; para hidratar sem pressa, deixe algumas horas na geladeira e aproveite a água em caldas ou vitaminas.
Como usar ameixa seca em receitas salgadas?
Pique e misture a carnes assadas, arroz ou farofa; ela combina especialmente com pratos de sabor intenso e dá um toque agridoce. Para um molho, cozinhe as ameixas com um pouco de água até ficarem macias e bata ou amasse.
Em quais sobremesas a ameixa seca fica boa?
Ela aparece em doces como manjar branco com calda de ameixa e também funciona em bolos, tortas e compotas. Para uma calda rápida, cozinhe as frutas com água por cerca de 10 minutos, até amaciarem.
Como guardar ameixa seca depois de abrir a embalagem?
Mantenha em recipiente bem fechado, em local fresco e seco, longe do sol. Se o ambiente for quente ou úmido, guarde na geladeira; descarte se houver mofo ou cheiro estranho.
Posso substituir ameixa seca por uva-passa ou damasco seco?
Pode, mas o sabor e a textura mudam: uva-passa é menor e mais doce, enquanto o damasco costuma ser mais ácido e firme. Em bolos e recheios, pique o substituto em pedaços próximos ao tamanho da ameixa indicado na receita.
Qual é a diferença entre ameixa seca e ameixa fresca?
A ameixa seca perdeu boa parte da água, por isso é mais concentrada, mastigável e doce; a fresca é suculenta e menos intensa. Em receitas, não troque uma pela outra na mesma quantidade sem ajustar o líquido.
A ameixa seca tem caroço?
Pode ser vendida com ou sem caroço, então confira a fruta antes de servir ou picar. Se estiver com caroço, abra com os dedos ou corte ao meio e retire-o; não o triture junto com a polpa.
Fonte: FOODfiles (New Zealand) L157 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
