Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di piselli
Calorie e valori nutrizionali
a basso contenuto di sodio, preparata con un pari volume d’acqua
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 62 kcal —
- Proteine 3,2 g 6%
- Carboidrati 8 g 3%
- Grassi 1,1 g 1%
- Grassi saturi 0,5 g 3%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zuccheri 3,2 g —
- Sodio 10 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 13,2 mg 2%
Minerali
- Calcio 12 mg 1%
- Ferro 0,73 mg 4%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 47 mg 4%
- Potassio 71 mg 2%
- Zinco 0,64 mg 6%
- Rame 0,15 mg 16%
- Selenio 3,6 µg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,2 g | 8 g | 1,1 g |
| 1 porzione | 259 g | 161 | 8,3 g | 21 g | 2,8 g |
| 2 porzioni | 518 g | 321 | 17 g | 41 g | 5,6 g |
| ½ porzione | 129,5 g | 80 | 4,1 g | 10 g | 1,4 g |
| 3 porzioni | 777 g | 482 | 25 g | 62 g | 8,5 g |
| 4 porzioni | 1036 g | 642 | 33 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,8 g | 12 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,4 g | 16 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 20 g | 2,7 g |
Alimenti simili
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Domande su zuppa di piselli
Come si prepara la zuppa di piselli con piselli freschi o surgelati?
Fai appassire cipolla e carota in poco olio, aggiungi i piselli e copri con brodo. Cuoci per circa 15–20 minuti, poi frulla tutto o solo una parte per una consistenza più corposa.
I piselli secchi spezzati vanno messi in ammollo prima della zuppa?
Di solito non serve: sciacquali e cuocili direttamente nel brodo per circa 45–60 minuti, finché sono morbidi. Se usi piselli secchi interi, l’ammollo per una notte aiuta a ridurre i tempi di cottura.
Come si conserva la zuppa di piselli?
Lasciala raffreddare e mettila in un contenitore chiuso in frigorifero: si conserva per circa 3–4 giorni. Puoi anche congelarla in porzioni; per servirla, scongelala in frigorifero e riscaldala bene mescolando.
Con cosa si accompagna la zuppa di piselli?
Sta bene con crostini di pane, un filo d’olio e, se ti piace, menta o pepe nero. Per una versione più sostanziosa puoi aggiungere dadini di pancetta o prosciutto, oppure servirla con pane tostato e formaggio.
Che cosa posso usare al posto dei piselli nella zuppa?
Le lenticchie decorticate danno una consistenza cremosa e cuociono rapidamente; aggiungile al brodo e cuocile finché si disfano. Anche le fave sgusciate funzionano bene, con un sapore più erbaceo.
Qual è la differenza tra zuppa di piselli e zuppa di piselli spezzati?
La zuppa di piselli si prepara spesso con piselli freschi o surgelati e resta verde e delicata. Quella di piselli spezzati usa legumi secchi divisi a metà: cuoce più a lungo e diventa densa e vellutata, spesso senza bisogno di frullarla.
Come scelgo i piselli per fare una zuppa cremosa?
I piselli surgelati sono pratici e mantengono un colore verde brillante; aggiungili direttamente alla pentola senza scongelarli. Per una zuppa più rustica e densa, scegli piselli secchi spezzati.
Fonte: USDA FoodData Central 171592 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
