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Zuppa di verdure

Calorie e valori nutrizionali

concentrata, a basso contenuto di sodio, preparata con un pari volume d’acqua

caloriekcal per 100 g

Proteine1,1 g

Carb.5 g

Grassi0,5 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 33 kcal —
Proteine 1,1 g 2%
Carboidrati 5 g 2%
Grassi 0,5 g 1%
Grassi saturi 0,1 g 0%
Fibre 1,1 g 4%
Zuccheri 2,2 g —
Sodio 194 mg 8%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 43 µg 5%
Vitamina C 0,4 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,72 mg 5%
Vitamina K 2,1 µg 2%
Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
Niacina (B3) 0,77 mg 5%
Acido pantotenico (B5) 0,17 mg 3%
Vitamina B6 0,08 mg 5%
Folati (B9) 6 µg 2%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 4,5 mg 1%

Minerali

Calcio 12 mg 1%
Ferro 0,33 mg 2%
Magnesio 13 mg 3%
Fosforo 23 mg 2%
Potassio 217 mg 5%
Zinco 0,2 mg 2%
Rame 0,12 mg 13%
Manganese 0,13 mg 5%
Selenio 2 µg 4%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	33	1,1 g	5 g	0,5 g
1 porzione	253 g	83	2,8 g	13 g	1,1 g
2 porzioni	506 g	167	5,6 g	25 g	2,3 g
½ porzione	126,5 g	42	1,4 g	6,3 g	0,6 g
3 porzioni	759 g	250	8,3 g	38 g	3,4 g
4 porzioni	1012 g	334	11 g	50 g	4,6 g
50 g	50 g	17	0,6 g	2,5 g	0,2 g
150 g	150 g	50	1,7 g	7,4 g	0,7 g
200 g	200 g	66	2,2 g	9,9 g	0,9 g
250 g	250 g	83	2,8 g	12 g	1,1 g

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Domande su zuppa di verdure

Come si prepara una zuppa di verdure saporita?

Fai appassire cipolla, carota e sedano in poco olio, aggiungi le verdure più dure e copri con brodo caldo. Unisci quelle tenere più tardi e cuoci a sobbollore per circa 20–30 minuti, finché sono morbide ma non sfatte.

Quali verdure mettere nella zuppa e in che ordine?

Patate, carote, cavolo e fagiolini hanno bisogno di più tempo; zucchine, piselli e spinaci cuociono rapidamente. Taglia i pezzi in modo regolare e aggiungi le verdure tenere negli ultimi 5–10 minuti.

Come rendere più densa una zuppa di verdure?

Frulla una parte della zuppa e rimettila nella pentola: patate e legumi la addensano senza aggiungere panna. Per una consistenza rustica, schiaccia alcune verdure con una forchetta.

Come conservare la zuppa di verdure avanzata?

Falla raffreddare rapidamente, trasferiscila in un contenitore chiuso e mettila in frigorifero entro due ore; consumala entro 3–4 giorni. Puoi anche congelarla in porzioni, lasciando un po’ di spazio nel contenitore perché il liquido si espande.

Con cosa si accompagna la zuppa di verdure?

Servila con pane tostato o crostini e, se vuoi un piatto più sostanzioso, aggiungi fagioli, ceci, pasta o riso. Un filo d’olio a crudo e una spolverata di parmigiano sono aggiunte classiche.

Qual è la differenza tra zuppa di verdure e minestrone?

Il minestrone è una zuppa di verdure più ricca e spesso comprende fagioli e pasta o riso; la zuppa di verdure può essere più semplice e senza cereali o legumi. In entrambi i casi, gli ingredienti cambiano secondo stagione e tradizione.

Come sostituire il brodo nella zuppa di verdure?

Puoi usare acqua e insaporire il soffritto con cipolla, sedano, aglio ed erbe aromatiche. Per un gusto più rotondo, aggiungi pomodoro o una crosta di parmigiano durante la cottura e toglila prima di servire.

La zuppa di verdure è più calorica della zuppa di brodo vegetale?

Sì: la zuppa di verdure apporta 33 kcal per 100 g, mentre la zuppa di brodo vegetale ne apporta 4. La differenza dipende soprattutto dalle verdure presenti, che danno alla zuppa più sostanza del solo brodo.

Fonte: USDA FoodData Central 171594 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse