Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa all’uovo
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 27 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Carboidrati 3,9 g 1%
- Grassi 0,6 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 0,4 g 1%
- Zuccheri 0,1 g —
- Sodio 370 mg 16%
- Colesterolo 23 mg 8%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 6,5 mg 7%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 1,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,16 mg 1%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
- Colina 33 mg 6%
Minerali
- Calcio 7 mg 1%
- Ferro 0,26 mg 1%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fosforo 15 mg 1%
- Potassio 22 mg 0%
- Zinco 0,09 mg 1%
- Rame 0,02 mg 2%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 1 porzione | 245 g | 66 | 2,8 g | 9,5 g | 1,5 g |
| 2 porzioni | 490 g | 132 | 5,7 g | 19 g | 3 g |
| ½ porzione | 122,5 g | 33 | 1,4 g | 4,8 g | 0,7 g |
| 3 porzioni | 735 g | 198 | 8,5 g | 29 g | 4,5 g |
| 4 porzioni | 980 g | 265 | 11 g | 38 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Alimenti simili
Domande su zuppa all’uovo
Come si formano i fili d’uovo nella zuppa?
Porta il brodo a un leggero sobbollore, sbatti l’uovo e versalo a filo mentre mescoli lentamente in una sola direzione. Cuoce in pochi secondi: evita il bollore forte, che lo spezza in grumi più grossi.
Quale brodo si usa per la zuppa di uova stracciate?
Il brodo di pollo è una base classica; va bene anche quello vegetale. Scaldalo con zenzero e cipollotto, poi completa la zuppa con un po’ di salsa di soia o olio di sesamo.
Che cosa puoi aggiungere alla zuppa di uova stracciate?
Prova cipollotto affettato, funghi, mais o tofu a dadini. Se aggiungi verdure o funghi crudi, cuocili nel brodo prima di versare l’uovo.
Come si conserva la zuppa di uova stracciate avanzata?
Trasferiscila in un contenitore chiuso e mettila in frigorifero entro due ore; consumala entro due giorni. Scaldala bene in pentola, mescolando piano per non rompere troppo i fili d’uovo.
Si può congelare la zuppa di uova stracciate?
È meglio evitarlo: dopo lo scongelamento l’uovo può diventare spugnoso e il brodo perdere la sua consistenza. Se ti serve prepararla in anticipo, congela il brodo senza uovo e aggiungilo al momento di servirla.
Con che cosa si accompagna la zuppa di uova stracciate?
Servila come primo piatto leggero accanto a riso bianco o noodles, oppure come parte di un pasto con verdure saltate. Aggiungi l’uovo solo poco prima di portarla in tavola.
Che differenza c’è tra la zuppa di uova stracciate e la zuppa wonton?
Nella zuppa di uova stracciate l’uovo forma nastri direttamente nel brodo; la zuppa wonton contiene invece ravioli ripieni, che danno più consistenza al piatto.
Fonte: FNDDS (USDA) 32300100 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
