Sapere cosa c’è nel piatto
Condimento al formaggio erborinato
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 368 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Carboidrati 9,8 g 4%
- Grassi 36 g 46%
- Grassi saturi 6,6 g 33%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zuccheri 7,7 g —
- Sodio 840 mg 37%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 4,6 mg 31%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 58 mg 4%
- Ferro 0,6 mg 3%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 61 mg 5%
- Potassio 52 mg 1%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Rame 0,02 mg 2%
- Manganese 0,1 mg 4%
- Selenio 1 µg 2%
- Iodio 6 µg 4%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 368 | 2 g | 9,8 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 1 g | 4,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 552 | 3 g | 15 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 736 | 4 g | 20 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 920 | 5 g | 25 g | 90 g |
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Domande su condimento al formaggio erborinato
Come si usa il condimento al formaggio erborinato oltre che sull’insalata?
Provalo con verdure crude, patate al forno o ali di pollo; è anche una salsa da intingere per carote e sedano. Per condire l’insalata, versane poco alla volta: il sapore deciso copre facilmente gli ingredienti più delicati.
Come si prepara il condimento al formaggio erborinato in casa?
Schiaccia il formaggio erborinato con una forchetta e amalgamalo con maionese, yogurt bianco o panna acida, un goccio di aceto e pepe. Per una consistenza liscia frulla il composto; per una salsa con pezzetti, mescola soltanto.
Come si conserva il condimento al formaggio erborinato dopo averlo aperto?
Tienilo in frigorifero, ben chiuso, e usa un cucchiaio pulito per servirlo. Se è fatto in casa, conservalo in un contenitore ermetico e consumalo entro pochi giorni; non lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore.
Con quali ingredienti sta bene il condimento al formaggio erborinato?
Si abbina bene a lattuga croccante, pomodori, pere, noci e sedano. È il condimento classico dell’insalata wedge, preparata con un quarto di cespo di lattuga iceberg e guarnita con pancetta o pomodoro.
Il condimento al formaggio erborinato è uguale alla salsa gorgonzola?
No: il condimento è in genere una salsa fredda e cremosa, spesso a base di maionese o latticini, mentre la salsa gorgonzola è spesso preparata per la pasta e può essere calda. Anche i valori nutrizionali cambiano: la salsa gorgonzola apporta 241 kcal e 22,1 g di grassi per 100 g, contro 368 kcal e 36 g di grassi nel condimento.
Il condimento al formaggio erborinato è molto salato?
Sì, il sodio è un elemento da tenere presente: una porzione abbondante può rendere salata anche un’insalata. Per diluirne il gusto senza aggiungere altro sale, mescolalo con yogurt bianco o con un po’ di succo di limone.
Quanta energia apporta il condimento al formaggio erborinato?
Un cucchiaio da circa 15 g apporta circa 55 kcal. Usalo come salsa da accompagnamento, invece di versarlo direttamente dall’ampolla: è più facile controllare la quantità.
Fonte: CoFID (UK) 17-715 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
