Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa agropiccante
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 39 kcal —
- Proteine 2,6 g 5%
- Carboidrati 3,9 g 1%
- Grassi 1,2 g 2%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 0,5 g 2%
- Zuccheri 0,4 g —
- Sodio 376 mg 16%
- Colesterolo 21 mg 7%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,39 mg 3%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,51 mg 3%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
- Colina 39,9 mg 7%
Minerali
- Calcio 19 mg 1%
- Ferro 0,64 mg 4%
- Magnesio 9 mg 2%
- Fosforo 32 mg 3%
- Potassio 55 mg 1%
- Zinco 0,22 mg 2%
- Rame 0,03 mg 3%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2,6 g | 3,9 g | 1,2 g |
| 1 porzione | 245 g | 96 | 6,3 g | 9,4 g | 3 g |
| 2 porzioni | 490 g | 191 | 13 g | 19 g | 5,9 g |
| ½ porzione | 122,5 g | 48 | 3,2 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 3 porzioni | 735 g | 287 | 19 g | 28 g | 8,9 g |
| 4 porzioni | 980 g | 382 | 25 g | 38 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,3 g | 1,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3,9 g | 5,8 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5,2 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6,5 g | 9,6 g | 3 g |
Alimenti simili
Domande su zuppa agropiccante
Come si prepara la zuppa agrodolce piccante?
Fai sobbollire brodo, germogli di bambù e funghi cinesi; aggiungi tofu a striscioline e insaporisci con aceto di riso e pepe bianco. Versa l’uovo sbattuto a filo, mescolando, poi incorpora poca maizena sciolta in acqua e cuoci finché la zuppa si addensa.
Come si ottiene il giusto equilibrio tra acido e piccante?
Aggiungi aceto di riso e pepe bianco poco alla volta, assaggiando: l’aceto dà l’acidità e il pepe bianco il calore caratteristico. Unisci l’aceto verso la fine, così il suo aroma resta più netto.
Come si conserva la zuppa agrodolce piccante avanzata?
Raffreddala rapidamente e mettila in un contenitore chiuso in frigorifero; consumala entro tre giorni. Scaldala in pentola fino a quando sobbolle, mescolando: se si è addensata troppo, aggiungi un goccio di brodo.
Con che cosa si serve la zuppa agrodolce piccante?
È un antipasto caldo o una portata leggera, spesso servita con riso o altri piatti cinesi. Tofu, germogli di bambù, funghi e uovo ne fanno una zuppa sostanziosa senza bisogno di accompagnamenti elaborati.
Come si prepara una versione vegetariana o vegana?
Per una versione vegetariana, usa brodo vegetale e ometti carne o brodo di carne. Per renderla vegana, evita anche l’uovo: il tofu dà consistenza, mentre la maizena aiuta ad addensare il brodo.
Qual è la differenza tra zuppa agrodolce piccante e zuppa wonton?
La zuppa agrodolce piccante si distingue per aceto e pepe bianco, oltre che per tofu e funghi; la zuppa wonton contiene ravioli ripieni. Per il sodio, la prima apporta 376 mg per 100 g e la wonton 406 mg.
Si può congelare la zuppa agrodolce piccante?
Si può congelare, ma tofu e uovo possono diventare più spugnosi o granulosi dopo lo scongelamento. Se sai già che la congelerai, prepara il brodo senza uovo e tofu e aggiungili quando la riscaldi.
Fonte: FNDDS (USDA) 28340750 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
