Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di brodo vegetale
Calorie e valori nutrizionali
pronto per il consumo, a basso contenuto di sodio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 4 kcal —
- Proteine 0,1 g 0%
- Carboidrati 0,4 g 0%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,3 g 1%
- Zuccheri 0,4 g —
- Sodio 28 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
- Colina 3,1 mg 1%
Minerali
- Calcio 5 mg 0%
- Ferro 0,1 mg 1%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fosforo 3 mg 0%
- Potassio 29 mg 1%
- Zinco 0,02 mg 0%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 4 | 0,1 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 6 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 10 | 0,3 g | 1,1 g | 0,2 g |
Alimenti simili
- Brodo vegetale4 kcal / 100 g
- Zuppa di brodo di pollopronta per il consumo6 kcal / 100 g
- Zuppa di verdureconcentrata, a basso contenuto di sodio, preparata con un pari volume d’acqua33 kcal / 100 g
- Brodo di verduredisidratato e ricostituito5 kcal / 100 g
- Base per brodo vegetale84 kcal / 100 g
- Dado vegetale
- Cocktail di succo di verduraa basso contenuto di sodio, in scatola19 kcal / 100 g
Domande su zuppa di brodo vegetale
Come si prepara una zuppa partendo dal brodo vegetale?
Fai sobbollire nel brodo verdure a pezzetti per 15–20 minuti, finché sono tenere; aggiungi pasta o riso secondo i tempi indicati per la cottura. Per una consistenza più cremosa, frulla una parte delle verdure e rimettila nella pentola.
Come si fa il brodo vegetale in casa?
Metti in acqua fredda cipolla, carota, sedano e, se vuoi, porro o gambi di prezzemolo. Porta a leggero bollore e cuoci senza coperchio per circa 45 minuti; filtra e sala solo alla fine, così puoi dosare meglio il sale nelle ricette.
Quanto dura il brodo vegetale in frigorifero?
Fallo raffreddare rapidamente, trasferiscilo in un contenitore chiuso e mettilo in frigorifero entro due ore: consumalo entro 3–4 giorni. Per conservarlo più a lungo, congelalo in porzioni adatte alle tue ricette.
Si può congelare il brodo vegetale?
Sì: congelalo in contenitori o vasetti lasciando un po’ di spazio in cima, perché il liquido si espande. Puoi anche versarlo in uno stampo per cubetti e trasferire i cubetti congelati in un sacchetto; scongelalo in frigorifero o scaldalo direttamente in pentola.
Quali piatti si preparano con il brodo vegetale?
È una base pratica per risotti, minestre di legumi, zuppe di verdure e vellutate. Aggiungilo caldo al risotto poco per volta: così mantieni la cottura uniforme senza raffreddare il riso.
Come sostituire il brodo vegetale in una ricetta?
Puoi usare acqua calda e insaporire il piatto con cipolla, sedano, carota o erbe aromatiche. Se usi un dado o una base concentrata, scioglila nell’acqua e assaggia prima di aggiungere altro sale.
Che differenza c’è tra zuppa di brodo vegetale e zuppa di verdure?
La zuppa di brodo vegetale è soprattutto liquida e serve spesso da base; la zuppa di verdure contiene pezzi di verdura e tende a essere più sostanziosa. Per 100 g, la zuppa di verdure apporta 22 kcal e 0,7 g di fibre.
La zuppa di brodo vegetale contiene molto sale?
La quantità dipende soprattutto da quanto sale viene aggiunto durante la preparazione: un brodo fatto in casa senza sale aggiunto può essere poco salato, mentre un prodotto pronto può averne di più. Se vuoi controllarlo, sala alla fine e usa il brodo con parsimonia nelle ricette già saporite.
Fonte: Canadian Nutrient File 7378 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
