Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di lenticchie rosse
Calorie e valori nutrizionali
con coriandolo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 91 kcal —
- Proteine 4,9 g 10%
- Carboidrati 9,4 g 3%
- Grassi 3,2 g 4%
- Grassi saturi 1,2 g 6%
- Fibre 2,1 g 8%
- Zuccheri 1,9 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 4,9 g | 9,4 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 2,5 g | 4,7 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 7,4 g | 14 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 9,8 g | 19 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 12 g | 24 g | 8 g |
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Domande su zuppa di lenticchie rosse
Quanto devono cuocere le lenticchie rosse per la zuppa?
Sciacquale sotto l’acqua corrente e cuocile a fuoco dolce per circa 15–20 minuti, finché si sfaldano. Mescola ogni tanto e aggiungi brodo caldo se la zuppa si addensa troppo.
Come si fa a rendere più cremosa la zuppa di lenticchie rosse?
Le lenticchie rosse decorticate si disfano durante la cottura, quindi di solito non serve frullarle. Per una consistenza ancora più liscia, frulla la zuppa con un mixer a immersione dopo averla cotta.
Quali spezie stanno bene nella zuppa di lenticchie rosse?
Cumino, curcuma e coriandolo in polvere si abbinano bene alle lenticchie rosse; tostali brevemente nell’olio con cipolla o aglio prima di aggiungere brodo e lenticchie. Una spruzzata di limone alla fine ravviva il sapore.
Con cosa servire la zuppa di lenticchie rosse?
Servila con pane tostato o pane piatto e, se vuoi un pasto più sostanzioso, con riso. Prezzemolo o coriandolo fresco e un filo d’olio sono guarnizioni semplici.
Come conservare la zuppa di lenticchie rosse avanzata?
Falla raffreddare e mettila in un contenitore chiuso in frigorifero: si conserva per circa tre giorni. Puoi anche congelarla; quando la riscaldi, aggiungi un po’ d’acqua o brodo perché tende ad addensarsi.
Si possono sostituire le lenticchie rosse con quelle verdi nella zuppa?
Sì, ma le lenticchie verdi restano più intere e richiedono più tempo di cottura, in genere 25–40 minuti. La zuppa risulterà meno cremosa; frullane una parte se vuoi avvicinarti alla consistenza delle lenticchie rosse.
Qual è la differenza tra zuppa di lenticchie rosse e zuppa di lenticchie?
La zuppa di lenticchie rosse tende a diventare cremosa perché le lenticchie decorticate si sfaldano in cottura. Nella zuppa di lenticchie preparata con lenticchie verdi o marroni, invece, i legumi mantengono più facilmente la forma.
Fonte: BLS (Germany) X4A8070 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
