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Salsa Worcestershire
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 77 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Carboidrati 19 g 7%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 10 g —
- Sodio 1300 mg 57%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,08 mg 1%
- Vitamina K 1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,7 mg 0%
Minerali
- Calcio 107 mg 8%
- Ferro 5,3 mg 29%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 60 mg 5%
- Potassio 800 mg 17%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Rame 0,2 mg 22%
- Manganese 0,98 mg 43%
- Selenio 0,5 µg 1%
- Iodio 1 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0 g | 19 g | 0 g |
| 1 porzione | 17 g | 13 | 0 g | 3,3 g | 0 g |
| 2 porzioni | 34 g | 26 | 0 g | 6,5 g | 0 g |
| ½ porzione | 8,5 g | 7 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porzioni | 51 g | 39 | 0 g | 9,8 g | 0 g |
| 4 porzioni | 68 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0 g | 9,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 0 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 0 g | 48 g | 0 g |
Alimenti simili
Domande su salsa Worcestershire
Come si usa la salsa Worcestershire in cucina?
Bastano poche gocce per dare una nota sapida e agrodolce a marinate, sughi, zuppe e condimenti. Aggiungila a fine cottura o assaggia prima di salare: è intensa e contiene molto sodio.
La salsa Worcestershire va cotta?
No: puoi aggiungerla direttamente a una salsa o a un condimento. Nelle cotture lunghe, uniscila durante gli ultimi minuti così il suo aroma agrodolce resta riconoscibile.
Che cosa si abbina bene alla salsa Worcestershire?
Sta bene con carne alla griglia, hamburger, uova e pomodoro; è anche un ingrediente classico del cocktail Bloody Mary. Provala in una marinata con olio, aglio e pepe oppure in una salsa per arrosti.
Come si conserva la salsa Worcestershire dopo l'apertura?
Richiudi bene la bottiglia e conservala in frigorifero per mantenere meglio l'aroma. Usa un cucchiaio pulito per versarla e segui le indicazioni di conservazione riportate sulla confezione.
La salsa Worcestershire contiene pesce?
La ricetta tradizionale contiene acciughe, quindi non è adatta a chi evita il pesce. Gli ingredienti possono cambiare tra prodotti: se devi evitarlo, controlla sempre la lista degli ingredienti.
Che cosa si può usare al posto della salsa Worcestershire?
Per una marinata puoi unire salsa di soia e qualche goccia di aceto, aggiungendo poco zucchero per la nota agrodolce. Il risultato non è identico: la Worcestershire ha un gusto più complesso, con una componente di acciuga.
La salsa Worcestershire e la salsa di ostriche sono intercambiabili?
Non proprio: la salsa di ostriche è più densa e ha un gusto marcatamente sapido, mentre la Worcestershire è più fluida e agrodolce. Inizia con meno salsa di ostriche e diluiscila con un po' d'acqua se la usi in una marinata.
Perché la salsa Worcestershire si chiama così?
Il nome viene dalla contea inglese del Worcestershire, dove la salsa divenne nota. Si prepara con ingredienti fermentati e spezie, lasciati maturare per sviluppare il suo gusto caratteristico.
Fonte: USDA FoodData Central 171610 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
