Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di verdure con brodo di manzo
Calorie e valori nutrizionali
in scatola, condensata
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 66 kcal —
- Proteine 2,4 g 5%
- Carboidrati 9,4 g 3%
- Grassi 1,6 g 2%
- Grassi saturi 0,4 g 2%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zuccheri 1,6 g —
- Sodio 515 mg 22%
- Colesterolo 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 85 µg 9%
- Vitamina C 1,9 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,79 mg 5%
- Acido pantotenico (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,3 mg 2%
Minerali
- Calcio 14 mg 1%
- Ferro 0,79 mg 4%
- Magnesio 5 mg 1%
- Fosforo 32 mg 3%
- Potassio 157 mg 3%
- Zinco 0,65 mg 6%
- Rame 0,13 mg 14%
- Manganese 0,28 mg 12%
- Selenio 2,2 µg 4%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 2,4 g | 9,4 g | 1,6 g |
| 1 porzione | 123 g | 81 | 3 g | 12 g | 1,9 g |
| 2 porzioni | 246 g | 162 | 6 g | 23 g | 3,8 g |
| ½ porzione | 61,5 g | 41 | 1,5 g | 5,8 g | 1 g |
| 3 porzioni | 369 g | 244 | 8,9 g | 35 g | 5,8 g |
| 4 porzioni | 492 g | 325 | 12 g | 46 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 1,2 g | 4,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 3,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 4,8 g | 19 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 6,1 g | 24 g | 3,9 g |
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Domande su zuppa di verdure con brodo di manzo
Come rendere più saporita la zuppa di verdure con brodo di manzo?
Fai appassire cipolla, carota e sedano in poco olio prima di aggiungere il brodo: la rosolatura dà più sapore. A fine cottura, completa con prezzemolo o una macinata di pepe.
Quanto deve cuocere la zuppa di verdure con brodo di manzo?
Taglia le verdure a pezzi simili e cuocile a fuoco dolce finché sono tenere, in genere per 20–30 minuti. Se aggiungi patate o verdure più dure, mettile in pentola per prime; piselli e zucchine possono entrare negli ultimi minuti.
Come conservare la zuppa di verdure con brodo di manzo?
Falla raffreddare rapidamente, trasferiscila in un contenitore chiuso e riponila in frigorifero entro due ore; consumala entro tre giorni. Puoi anche congelarla in porzioni e scongelarla in frigorifero prima di riscaldarla.
Come riscaldare la zuppa di verdure con brodo di manzo senza farla attaccare?
Scaldala in una pentola a fuoco medio-basso, mescolando spesso e aggiungendo un goccio d’acqua se si è addensata. Portala a sobbollire per qualche minuto, finché è calda anche al centro.
Con cosa servire la zuppa di verdure con brodo di manzo?
Sta bene con pane tostato o crostini e può diventare un piatto più sostanzioso con orzo, riso o pasta corta. Se aggiungi pasta, cuocila nella zuppa solo poco prima di servirla, così non assorbe tutto il brodo durante la conservazione.
Posso sostituire il brodo di manzo nella zuppa di verdure?
Sì: usa brodo vegetale per una versione senza carne, oppure acqua e aromi se vuoi un gusto più delicato. Il brodo di manzo o consommé apporta 11 kcal e 694 mg di sodio per 100 g; il brodo vegetale cambia il sapore e può avere una quantità di sodio diversa.
La zuppa di verdure con brodo di manzo è molto salata?
Può esserlo: una porzione da 100 g contiene 515 mg di sodio. Assaggiala prima di aggiungere sale e, per attenuare il gusto salato, uniscile altre verdure o un po’ d’acqua senza sale.
Fonte: USDA FoodData Central 171164 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
